видео рецепт с фото пошаговый

Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста

Фото к рецепту: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста

Невероятно вкусное тесто, постное и легкое в приготовление! Булочки "Жаворонки" получаются просто волшебными. Сегодня попробуем два вида лепки. Печем "жаворонков" - зовем и ждем весну!

Продукты
Мука - 420-470 г
Дрожжи прессованные - 20 г
Вода - 1 стакан
Сахар - 100 г
Соль - 1/2 ч.ложки
Сахар ванильный - 1 ст. ложка
Масло растительное - 50-70 мл
Изюм - для украшения
Чай черный сладкий - для смазывания булочек

Видео рецептБулочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста
Пошаговый фото рецептБулочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста
Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №1

Подготавливаем продукты для булочек.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №2

Как приготовить булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста:

Из теплой воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и дрожжей готовим опару.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №3

Накрываем пленкой и даем постоять минут 10.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №4

Когда дрожжи поднимутся "шапочкой", можно готовить тесто дальше.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №5

В муку добавляем соль, сахар. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №6

Добавляем опару, растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №7

Замешиваем тесто - оно должно получиться достаточно густым. (Я добавила еще 50 г муки, так как тесто мне показалось не достаточно густым.)

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №8

Округляем тесто, отправляем в тарелку, накрываем пленкой и даем расстояться в теплом месте 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №9

Хорошо вымешиваем тесто пару минут. Делим тесто на порции по 65-70 г.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №10

Раскатываем жгуты около 20 см. Середина жгута должна быть потолще.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №11

Завязываем жгут в узелок, формируя одного "жаворонка". "Хвостик" распрямляем и делаем ножом надрезы, формируем "клювик", изюм разрезаем на 4 части и делаем "глазки".

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №12

Чтобы сформировать двойных жаворонков, перекрещиваем два жгута.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №13

Концы одного жгута продеваем внутрь второго. Формируем "клювики".

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №14

"Глазки" делаем из изюминок, "хвостик" формируем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №15

Чтобы "клювики" выглядели еще более натуральными, надрезаем их ножницами.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №16

Даем булочкам из дрожжевого теста расстояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №17

Смазываем булочки крепким сладким чаем и выпекаем при температуре 180-200 градусов до готовности.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №18

Домашние булочки "Жаворонки" готовы. Каждый год, 22 марта, мы печем такие булочки и приближаем весну.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста. Как приготовить Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Русская кухня
Пост
Вегетарианские
87 спасибо 29171 6 1
Ялтинка Четверг, 21 Марта 2019 г. 18:19 #

Булочек должно быть 40, как 40 святых, день памяти которых 22 марта

   
цитировать
Алексей Варакин 5 класс Среда, 23 Марта 2022 г. 11:24 #

Вчера пёк. Было очень вкусно!Понравилось всей семье! На крестопоклонной(следущей) неделе собираюсь испечь из этого теста кресты. 40 не получилось. Только 10 одинарных и 1 двойной.

   
цитировать
Аннартур Пятница, 22 Марта 2024 г. 16:58 #

в принципе норм, но ждать больше, чем есть!!!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 12:30 #

Очень вкусные получились

   
цитировать
Елена Суббота, 06 Апреля 2024 г. 20:29 #

Сделали с дочкой на Благовещенье. Очень вкусно и просто. Ну может у нас не такие красивые😁

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)