рецепт с фото пошаговый

Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами

Фото к рецепту: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами
 30 мин
 Нина М-Р   05.09.17

Любителям баклажанов и сыра фета или брынзы такой салат из жареных баклажанов очень понравится.

Продукты
Баклажан - 1 шт.
Сыр фета или брынза - 30-50 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Орехи грецкие - 3-4 шт.
Масло растительное - для жарки и для заправки
Мука или крахмал - 1,5 ст. л.
Соль - 1 ст. л. (по вкусу)
Руккола (или базилик, или кинза) - по вкусу

Для салата подходят разные варианты использования лука:

- ошпарить обычный репчатый лук на пару минут;

- замариновать любой сорт лука, например, быстрым сухим способом;

- использовать сладкий красный/фиолетовый лук.

*

Для салатной заправки растительное масло может быть рафинированным или нерафинированным (оливковое, виноградной косточки или какое-либо ореховое), а для жарки баклажанов - рафинированное.

Пошаговый фото рецептСалат из жареных баклажанов с сыром и орехами
Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для салата из жареных баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №2

Как приготовить салат из жареных баклажанов:

Для удаления горечи баклажаны нарезать на кружочки или ломти и посыпать солью (желательно крупного помола).

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №3

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами, слегка отжать.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №4

Через несколько минут на баклажанах появятся капельки воды. Стряхнуть их вместе с солью и обсушить баклажаны салфетками или полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №5

Перед жаркой каждый кружочек или ломтик баклажана обвалять в муке или в крахмале. Излишки стряхнуть, достаточно совсем тонкого слоя панировки.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №6

Жарить баклажаны на растительном масле на сковороде с каждой стороны примерно по две минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №7

Теплые или полностью остывшие баклажаны нарезать соломкой или кубиком.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №8

Соединить лук, баклажаны и зелень, например, листочки рукколы.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №9

Фету или брынзу нарезать кубиком. Если у вас крошащийся сыр, который не режется, то просто раскрошите его.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №10

Очищенные от скорлупы грецкие орехи порубить ножом или в блендере на кусочки разного размера.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №11

Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам салата из жареных баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами - шаг №12

Заправить салат из жареных баклажанов растительным маслом, деликатно перемешать или просто "расшевелить" и можно подавать. Салат хорош как с теплыми жареными баклажанами, так и с холодными.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами. Как приготовить Салат из жареных баклажанов с сыром и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат с сыром Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты простые
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с сыром Блюда из сыра
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)