рецепт с фото пошаговый

Абрикосовый клафути

Фото к рецепту: Абрикосовый клафути
 6 порций
 1 час (ваши 15 мин)
 Alenkiy   27.06.16

Клафути - французский десерт из блинного теста и фруктов. Можно готовить с различными наполнителями. Но сочные абрикосы делают этот пирог, похожий на суфле или запеченный крем, невероятно ароматным, сочным и нежным. Идеальный летний десерт!

Продукты (на 6 порций)
Абрикосы свежие - 400 г
Сахар - 100 г
Молоко - 80 мл (1/2 стакана)
Мука пшеничная - 80 г
Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар ванильный - 10 г (1 пакетик)
Соль - 1 щепотка
Пудра сахарная - по желанию
Мороженое - по желанию

Пошаговый фото рецептАбрикосовый клафути
Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №1

Чтобы приготовить абрикосовый клафути, сперва подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №2

Как приготовить абрикосовый клафути:

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки, притрусите сахаром дно и стенки формы.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №3

Помойте, удалите косточки и измельчите абрикосы. Если они не очень мягкие, лучше порезать их помельче, если же очень спелые - достаточно разделить их на половинки. Переложите их в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №4

Соедините в глубокой миске яйца, сахар, соль, ванильный сахар, перемешайте венчиком до однородности. Проще и быстрее это сделать в чаше комбайна.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №5

Добавьте в тесто для клафути с абрикосами пшеничную муку и молоко, перемешайте. В конце положите к остальным ингредиентами растопленное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №6

Вылейте тесто в форму с абрикосами и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №7

Готовность абрикосового клафути определяем по образовавшейся золотистой корочке и мягкости абрикосов. Достаньте форму из духовки, остудите пирог в форме.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый клафути - шаг №8

Готовый клафути слегка влажный и очень нежный. Подается теплым, с crème anglaise (заварным кремом) или шариком мороженого. Можно просто присыпать абрикосовый клафути сахарной пудрой и украсить мятой, это вкусно в обоих вариантах.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Абрикосовый клафути. Как приготовить Абрикосовый клафути?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из абрикосов Блюда из молока
98 спасибо 15 0
Евгения Понедельник, 04 Июля 2016 г. 18:17 #

Только-только достала из духовки, немного остудила и неудержалась, попробовала горячим... Вкус немного странный, из-за того, что пирог влажный, но вполне вкусный. У меня были спелые мягкие абрикосы, поэтому порезала я их только на четвертинки - клафути получился немного кисловатым, наверное, надо резать мельче, а, возможно, лучше взять консервированные абрикосы. К тому же мне кажется, что вместо абрикосов можно использовать любую начинку - бананы, мягкие груши, ягоду... Спасибо автору за рецепт и за идею! Буду экспериментировать с ним дальше

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 05 Июля 2016 г. 09:30 #

to Евгения

Спасибо что попробовали!

Да, его и нужно есть горячим или теплым, холодный он превращается в сладкий омлет)

   
цитировать
Юлия Вторник, 12 Июля 2016 г. 19:34 #

Попробовала сегодня приготовить к приходу свекрови....вкус очеееень странный...на любителю. На стол не буду ставить...

   
цитировать
Таня Пятница, 15 Июля 2016 г. 15:56 #

Спасибо, у меня все получилось. Вышел очень вкусный, только на будущее буду сахарить хорошо абрикосы, получился чуть более кислый чем я люблю)) А кто любит кисленькие десерты это то что нужно.

   
цитировать
Жанна Понедельник, 18 Июля 2016 г. 11:10 #

Очень удачный дачный летний завтрак) Почитала в комментариях, что рецепт кисловат- посыпала абрикосы сахаром. И половину муки взяла цельнозерновой- хорошо получилось. Спасибо!

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 18 Июля 2016 г. 21:44 #

Жанна
Очень удачный дачный летний завтрак) Почитала в комментариях, что рецепт кисловат- посыпала абрикосы сахаром. И половину муки взяла цельнозерновой- хорошо получилось. Спасибо!

На здоровье! Да, сильно зависит от сорта и степени зрелости абрикос

   
цитировать
Надежда Пятница, 26 Мая 2017 г. 18:33 #

Абрикосы прогадали, искала мягкое тесто, так как муж сухие пироги не любит. Добавляла все по рецепту, но чуть меньше молока и чуть больше муки + 2 ч.л. абрикосового джема. Затем сверху добавила миндальный пудинг и когда все застыло, полила шоколадом с абрикосовым джемом. Вышел на ура!

   
цитировать
РМЛ Вторник, 27 Июня 2017 г. 23:48 #

Спасибо за рецепт

Клафути пошел на ура с шариком мороженого

Думаю, что стоит попробовать и другие начинки, хотя абрикос дал приятную кислинку

   
цитировать
LittleDevil Суббота, 15 Июля 2017 г. 20:23 #

Совсем не понравился десерт, ни мне, ни мужу... Все делала по рецепту, отчетливо слышен вкус и запах яиц (выпекала норм порядка 45 минут), то есть он готовый, пропекся хорошо, сладкий, но тесто не очень. Вряд ли возникнет желание повторить.

   
цитировать
Май Четверг, 03 Августа 2017 г. 15:46 #

а мне понравилось. Чего все недовольны то. Боялась, что будет кисло как все говорят, а у меня вышло даже слишком сладко. Абрикосы были почти порченные. Я искала вот, что бы такое из них сделать.

   
цитировать
Ольга Суббота, 23 Июня 2018 г. 17:27 #

Спасибо за рецепт, безумно вкусно, к абрикосам добавила сахар.

   
цитировать
Катя Среда, 27 Июня 2018 г. 21:34 #

Омлет с абрикосами

   
цитировать
Zvezda.26 Понедельник, 09 Июля 2018 г. 21:17 #

Получилось очень вкусно!Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
настюха Понедельник, 16 Июля 2018 г. 21:01 #

Странный вкус, как омлет. когда пудры сахарной много, то вкусно

   
цитировать
JulkaBulka Вторник, 17 Июля 2018 г. 11:03 #

Мне понравилось. Как минимум что-то новенькое! Но у меня абрикосы отчетливо горчили... И еще, я всё пыталась понять, какого размера форма должна быть для этого обьема теста. Жаль, не сфоткала сразу по приготовлении - такая красота)

P.S. Смотрела рецепт у Высоцкой - но там много лишних движений ("не прекращая взбивать, по одной всыпать 4 ст. ложки муки, Влить в тесто молоко, затем всыпать последнюю ложку муки").

В общем, спасибо за простой и вкусный рецепт)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru