Клафути - один из самых любимых десертов у французских хозяек. Может быть, это потому, что рецепт клафути идеально сочетает доступность ингредиентов и простоту приготовления. Такой десерт будет всегда кстати и в разгар ягодного урожая в солнечный день, и зимними вечерами, как напоминание о тёплых летних днях.
Продукты (на 8 порций)
Вишня (без косточки) - 600 г
Масло сливочное - 30 г
Яйца куриные - 4 шт.
Молоко - 240 г
Мука - 125 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 100 г
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
Миндальный экстракт - 1/2 ч.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Клафути с вишней еще раз подтверждает умение французских кулинаров достигать удивительных вкусов в сочетании с элегантностью, простотой и изяществом. В классическом рецепте клафути печется исключительно из вишни и вместе с косточками, но время вносит свои коррективы даже в старинные рецепты. Теперь клафути готовят из разных ягод, а косточки из вишни предпочитают удалять.
Видео рецептКлафути с вишней
Пошаговый фото рецептКлафути с вишней
Как приготовить клафути с вишней:
Куриные яйца взбить с солью, добавить сахар и продолжать взбивать.
Затем добавить ванильный и миндальный экстракт, муку и смешать до однородной массы.
Добавить 30 г растопленного сливочного масла, молоко.
Тщательно перемешать до однородного состояния - и тесто для французского клафути готово.
Из вишни убрать косточки.
Форму для выпекания смазать 1 ст.л. размягченного сливочного масла.
Насыпать в форму 2 ст.л. сахара и распределить равномерно по всей форме, включая стенки.
Равномерно выложить в форму в один слой подготовленную вишню.
Залить тестом.
Выпекать вишневый клафути 50 минут в разогретой духовке, при температуре 160°С.
При подаче клафути с вишней посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Клафути с вишней. Как приготовить Клафути с вишней?
Пекла пирог 1,5 часа из замороженной вишни,снизу получилось влажное тесто, есть можно. Делала в разъемной форме, не советую, тесто жидкое вытекает.
Елена
тесто тяжелое липкое. домашние не оценили.
Татьяна
Делаю тесто в такой пропорции:
Сахар 100 гр.
Молоко 140 мл.
Мука 100 гр.
Яйца 3 шт.
Щепотка соли.
Выпекать 40 мин, при 180°С.
Все остальное как в описании.
Получается отлично!
Лина
А чего вишен не килограмм? Килограмм и вари варенье. Может это рецепт варенья, а не клафути?
Альмира
Лина
А чего вишен не килограмм? Килограмм и вари варенье. Может это рецепт варенья, а не клафути?
Не путайте, в варенье не кладут яйца, молоко и муку. Или у вас какое-то особенное варенье?
Елена
Татьяна
Делаю тесто в такой пропорции:Сахар 100 гр.Молоко 140 мл.Мука 100 гр.Яйца 3 шт.Щепотка соли.Выпекать 40 мин, при 180°С.Все остальное как в описании.Получается отлично!
Почитала комментарии и сразу сделала по вашему рецепту - получилось)))Просто сам по себе десерт на любителя)
Малина Вареньевна
Делала с пропорциями в 2 раза меньше и заменила вишню черной смородиной. Все получилось
Американский вишневый пирог 
Вишнёвый тарт 
Шарлотка с вишней 
Тёртый пирог с вишней 
Пирог с вишней и сметанной заливкой 
Пирог с вишней 
Вишневый пирог 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Клафути с вишней 
Клафути с малиной 
Клафути с вишней 
Клафути с клубникой 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Куриные рулетики по-французски с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Вишневый мусс 
Постный вишневый пирог 
Ореховый кекс с вишней 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
