рецепт с фото пошаговый

Сырная запеканка с зеленым луком

Фото к рецепту: Сырная запеканка с зеленым луком
 Бабай   27.12.15

Идея некого блюда из творога, сыра и зеленого лука никак не покидала меня и, в результате, приобрела некие очертания.

Продукты
Творог – 200 г
Сыр адыгейский – 200 г
Сыр сулугуни – 50 г (опционально)
Лук зеленый – 150 г
Сливки 20% – 100 мл
Сметана – 200 г
Яйца куриные – 4 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Перец свежемолотый – 0,5 ч. л.

Готовил эту запеканку уже несколько раз. Первые два раза не отделял желтки от белков, а сразу смешивал яйца со сметаной, сливками и мукой.

Потом решил попробовать взбивать белки отдельно и медленно подмешивать их, сверху вниз, в самом конце. Так вот это оказалось правильным решением, запеканка получается более воздушной и не такой плотной. Во вкусе же готовой запеканки никакой разницы я не заметил.

Пошаговый фото рецептСырная запеканка с зеленым луком
Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №1

Лук хорошенько промыл, избавившись от повядших стрелок, обсушил на бумажном полотенце и нарезал колечками.

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №2

Отделил желтки от белков. Желтки растер с солью и свежемолотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №3

Добавил муку, сливки, сметану и хорошенько размешал до полной однородности. Получилось нечто похожее по консистенции на блинное тесто.

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №4

Раскрошил в миску творог и адыгейский сыр. Обнаружил в холодильнике кусочек сулугуни, оставшийся с ужина, – натер на крупной терке. Добавил нарезанный зеленый лук и еще раз всё перемешал.

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №5

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №6

Взбил яичные белки до стойкой пены и вмешал их в основную массу, которую тут же перелил в смазанную маслом и посыпанную манкой форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №7

Выпекал 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Фото приготовления рецепта: Сырная запеканка с зеленым луком - шаг №8

Как по мне, так в холодном виде эта запеканка гораздо вкуснее, чем в теплом или горячем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырная запеканка с зеленым луком. Как приготовить Сырная запеканка с зеленым луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка сырная
Запеканка творожная
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги с сыром Пироги с творогом
В духовке

Блюда из сыраСыр адыгейский Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)