рецепт с фото пошаговый

Огурцы консервированные

Фото к рецепту: Огурцы консервированные
 1 порция
 Полянка   31.07.13

Чтобы зимой лакомиться хрустящими огурчиками, нужно потрудиться летом...

Продукты (на 1 порцию)
На 1л банку:
Огурцы - 400-500 г
Листья хрена - 0,5-1 шт.
Ветка укропа (с зонтиком) - 1 шт.
Сельдерей - 1-2 стебля
Листья вишни - 2-3 шт.
Трава щерица - 1 шт.
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Чеснок (по желанию) - 1 зубок
Соль - 30 г
Сахар - 20 г
Уксус 9% - 40 мл

Пошаговый фото рецептОгурцы консервированные
Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №1

Как консервировать огурцы на зиму:

Огурцы (размером с мизинец) замочить в холодной воде на 6 часов.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №2

Затем огурцы вымыть и очистить от мусора.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №3

Зелень промыть.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №4

Банки тщательно вымыть. Можно простерилизовать.
На дно каждой банки положить 0,5-1 хренового листа..., 1 веточку укропа, 1-2 листа сельдерея, 2-3 листа вишни, 1 стебель травы щерицы (она же - амарант дикий), 2-3 горошины черного перца, 1 зубок чеснока.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №5

Заполнить банки огурцами как можно плотнее. Для этого сначала огурцы выкладываем "солдатиками". Затем добавляем огурцы до верха уже в лежачем положении.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №6

Вскипятить воду в чайнике.
Огурцы в банках залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем всю воду аккуратно слить в кастрюлю. Снова довести воду до кипения. И опять залить огурцы в банках и оставить их на 5 минут. Затем снова слить и вскипятить воду и залить огурцы кипятком в третий раз. Также оставить огурцы в кипятке 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №7

Затем еще раз слить воду в кастрюлю.
Приготовить рассол. Для этого добавить в воду соль, сахар и уксус, перемешать. Количество приправ рассчитываем таким образом: на каждую литровую банку добавляем в воду 30 г соли, 20 г сахара, 40 мл 9% уксуса.
Довести маринад до кипения.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №8

Залить огурцы маринадом.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №9

Закрутить банки. Перевернуть их вверх ногами и оставить огурцы консервированные до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Огурцы консервированные - шаг №10

Огурцы консервированные готовы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Огурцы консервированные. Как приготовить Огурцы консервированные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокОгурцы на зиму Русская кухня

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
727 спасибо 19 10
Елена четверг,01.08.2013г Суббота, 03 Августа 2013 г. 15:35 #

сделала огурчики, но пока не пробовали,я надеюсь что они будут очень вкусные. Спасибо Вам.

   
цитировать
rOrganizer Суббота, 03 Августа 2013 г. 20:23 #

Спасибо за рецепт, вкусные консервированные огурцы зимой главное лакомство, обязательно надо сделать))

   
цитировать
Полянка Понедельник, 05 Августа 2013 г. 16:52 #

Рада, что рецепт понравился.

   
цитировать
Галина Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:39 #

КЛАССИКА!!!Yes

   
цитировать
Зинаида Вторник, 06 Августа 2013 г. 06:33 #

А я заливаю огурцы кипятком только 2 раза и держу их в кипятке не по 5, а по 15 минут. На третий раз заливаю уже кипящим маринадом и закатываю.

   
цитировать
Светлана Четверг, 24 Июля 2014 г. 10:27 #

НА ДНО 1Л БАНКИ КОРЕНЬ ХРЕНА,ШАПКУ УКРОПА, 2 ЗУБКА ЧЕСНОКА, 2 Ч.Л. СОЛИ,1СТ.Л. САХАРА,3СТ.Л. УКСУСА,4ШТ.ГОРОШКА ЧЕРНОГО ПЕРЦА. ОГУРЦЫ УЛОЖИТЬ КАК СКАЗАНО ВЫШЕ ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ И СТЕРИЛИЗОВАТЬ 5минут. ЗАКАТАТЬ,ВСТРЯХНУТЬ,ПЕРЕВЕРНУТ И УКУТАТЬ ДО УТРА.БОЛЬШЕ 10 ЛЕТ ЗАКРЫВАЮ И НЕ НАДОЕДАЮТ!

   
цитировать
Оксана Понедельник, 11 Августа 2014 г. 17:34 #

Светлана:
НА ДНО 1Л БАНКИ КОРЕНЬ ХРЕНА,ШАПКУ УКРОПА, 2 ЗУБКА ЧЕСНОКА, 2 Ч.Л. СОЛИ,1СТ.Л. САХАРА,3СТ.Л. УКСУСА,4ШТ.ГОРОШКА ЧЕРНОГО ПЕРЦА. ОГУРЦЫ УЛОЖИТЬ КАК СКАЗАНО ВЫШЕ ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ И СТЕРИЛИЗОВАТЬ 5минут. ЗАКАТАТЬ,ВСТРЯХНУТЬ,ПЕРЕВЕРНУТ И УКУТАТЬ ДО УТРА.БОЛЬШЕ 10 ЛЕТ ЗАКРЫВАЮ И НЕ НАДОЕДАЮТ!
Світлана, Ви всі спеції одразу в банку і потім заливаєте кип"ятком і одразу стерилізуєте?

   
цитировать
Олеся Вторник, 14 Июля 2015 г. 16:31 #

Спасибо! я закрыла по смотрим что получается

   
цитировать
Катя Понедельник, 27 Июля 2015 г. 11:46 #

Это рецепт на 1л воды или на 1 л банку

   
цитировать
Игорь Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:42 #

Никогда не слышал, что у банок есть ноги )

   
цитировать
наталья Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 08:53 #

попробую закатать если понравится буду делать спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Анна Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 07:35 #

На ошибках учатся:

-не советую очень плотно укладывать огурцы, если огурчики плотно прижаты друг к другу то в это место кипяток не попадёт и как следствие рассол мутнеет, банка "взрывается";

-желательно класть хрен(корень или лист)-это не только специи , но и консервант;

-заливаю огурцы 2 раза: 1 раз кипятком, даю постоять пока не остынут(чуть тёпленькие), 2 раз рассолом, переворачиваю и хорошо укутываю банки, если заливать 3 раза огурчики будут мягкими, а не хрустящими;

-удобно солить в полтарушках,потому что удобно рассчитывать пропорции 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара на банку;

-соль и сахар сыплю в рассол(маринад), кипячу(они не идеально чистые)

   
цитировать
олюшка Среда, 13 Июля 2016 г. 10:01 #

Хороший рецепт! Я всегда так маринуют и до весны почти не остаётся!!!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 19 Июля 2016 г. 16:11 #

А горчицу в зернах можно положить?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 19 Июля 2016 г. 17:29 #

Татьяна
А горчицу в зернах можно положить?

конечно) все, на что хватит фантазии, ну, естественно в пределах разумного)) Удачных Вам заготовок)

   
цитировать
Валентина Пятница, 22 Июля 2016 г. 14:56 #

бред,а у кого нет весов как понять сколько уксусу,сколько соли?

   
цитировать
Anna Samon Вторник, 26 Июля 2016 г. 07:18 #

1 ст/ л . уксуса - 18 мл.

   
цитировать
Anna Samon Вторник, 26 Июля 2016 г. 07:21 #

Вот ориентировка.

   
цитировать
Zix Пятница, 24 Августа 2018 г. 08:46 #

Валентина
бред,а у кого нет весов как понять сколько уксусу,сколько соли?
Может пора уже купить весы? А не бредить на глаз.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)