Индейка, приготовленная на гриле

Как приготовить индейку на гриле:

1. Из индейки удалить потроха. В очень большой пакет для запекания индейки выложить выпотрошенную птицу и натереть смесью из чеснока, соли и перца.

2. В миске соединить уксус, масло, перец, помидоры и петрушку. Этим маринадом полить индейку в пакете, заливая так же и внутрь тушки. Пакет застегнуть, выпустив воздух. Положить пакет с индейкой в холодильник на 12-24 часа, периодически переворачивая.

3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Индейку достать из пакета, маринад удалить. Выложить птицу на промасленную решетку гриля и готовить индейку на гриле под закрытой крышкой 2-2 1/2 часа (через час с начала приготовления индейку на гриле стоит накрыть фольгой, чтобы она не сгорела). Термометр для мяса должен достигнуть температуры 90 градусов. Готовую индейку снять с гриля и дать отдохнуть минут 20, а затем нарезать ломтиками. Ветчину тоже нарезать ломтиками и, пока индейка настаивается, подогреть окорок на гриле.

На большую порционную тарелку выложить ломтики индейки и ветчины.