рецепт с фото пошаговый

Японский овощной суп

Фото к рецепту: Японский овощной суп
 Rambutan   18.12.12

Японские первые блюда – это не только даси и мисо-суп с разными экзотическими (для нас) составляющими, вроде абурагэ или грибов намэко. Есть в японской кухне и вполне приемлемые для нас и, поверьте, достаточно вкусные блюда. Овощной суп – прекрасное тому доказательство. Он похож на супы, которые варят в Италии, Франции и у нас, но отличие его в том, что этот рецепт овощного супа взят из книги «Готовим по-японски».

Продукты
Бульон - 2,5 л
Чеснок – 1 небольшая головка
Лук – 1 шт.
Кабачок молодой или цуккини – 1 шт.
Болгарский перец – 3 шт. (Можно взять разных цветов. У меня замороженный и уже порезанный.)
Помидоры – 2 шт.
Бекон – 100 г
Фасоль красная – 120 г (Можно воспользоваться консервированной, но тогда ее выложить в дуршлаг и тщательно промыть. Сухую фасоль замочить заранее и отварить отдельно.)
Соль
Перец черный грубого помола
Лавровый лист
Спагетти – 80-100 г (Я взяла рисовые спагетти.)
Мелко тертый твердый сыр – по вкусу, 1-2 ст. ложки
Растительное (оливковое) масло – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЯпонский овощной суп
Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №1

Японцы очень часто используют в кулинарии бульонные кубики. Я решила приготовить легкий куриный бульон из 4 голяшек. И еще я указала уже увеличенные вдвое все ингредиенты. Для их микроскопических порций надо использовать детскую посуду для кукол и половником супа я мужа не накормлю, хотя оно может было бы и полезней.

Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №2

Как приготовить овощной суп по-японски:

Очистить и мелко порубить чеснок. Лук, кабачок (цукини), болгарский перец, помидоры (сняв кожуру) нарезать мелкими треугольниками. Нарезала кубиками. Фигурная резьба по луку не получилась. Наверное, придется напроситься на мастер-класс в один из ресторанов «Япона-хата».
Бекон порезать кубиками шириной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №3

На разогретом масле обжарить чеснок на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №4

Когда исчезнет запах, добавить лук и бекон и жарить, пока лук не станет коричневым.

Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №5

Добавить в кастрюлю кабачок (цуккини), болгарский перец, помидор, все тщательно перемешать и тушить на среднем огне 15 минут. Приправить солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №6

Добавить фасоль, бульон, лавровый лист. Варить на среднем огне 5 минут. В конце добавить в овощной суп спагетти, разломив их на несколько частей. Спагетти варим (по времени) по инструкции на упаковке.

Фото приготовления рецепта: Японский овощной суп - шаг №7

Готовый суп налить в тарелку и посыпать сверху тертым сыром и перцем. И по нашему обычаю – немножко зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Японский овощной суп. Как приготовить Японский овощной суп?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСупы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами Японская кухня
Блюда из кабачков Блюда из макаронМакароны с мясом
Блюда из фасолиФасоль с мясом Блюда из цуккини
109 спасибо 5 0
галушка Среда, 19 Декабря 2012 г. 15:17 #

Большое спасибо за замечательный рецепт овощного супа! Фото выглядит вдохновляюще, рискну попробоватьWell

   
цитировать
Rambalac Вторник, 05 Февраля 2013 г. 04:33 #

Ни рецепт, ни книга «Готовим по-японски» не имеют отношения к японской кухне.

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 16:29 #

Rambalac:
Ни рецепт, ни книга «Готовим по-японски» не имеют отношения к японской кухне.
Книга написана Хирадзаки Кеко, известным японским поваром для популяризации японской кухни. А вы стажировались в Японии или в нашей "Япона хате"?

   
цитировать
Нона Вторник, 11 Февраля 2014 г. 23:50 #

Приготовила этот интересный супчик. Получился легкий и вкусный супчик! Мне очень понравился. То, что мне нужно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(166)