рецепт с фото

Рыбный рассольник

Фото к рецепту: Рыбный рассольник
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)

Рассольник с рыбой, перловкой и томатной пастой рекомендую вам на обед.

Продукты (на 6 порций)
Судак или сёмга - 500 г
Перловая крупа - 100 г
Картофель - 2 шт.
Огурцы солёные - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-паста - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Масло растительное - 30 г
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Соль
Перец молотый
Вода - 2,5 л

1. Рыбу почистить, выпотрошить, разрезать на куски.

2. Подготовленную рыбу выложить в кастрюлю, залить водой и варить 30 минут.

3. Бульон процедить. Когда рыба остынет, отделить мякоть от костей.

4. Почистить и помыть лук, корень петрушки, морковь и картофель. Картофель и лук порезать кубиками. Морковь и корень петрушки натереть на терке.

5. Промыть перловую крупу (можно заранее замочить на пару часов, чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон перловку и картофель, варить 20-25 минут.

6. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Выложить на сковороду морковь и лук, обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут.

7. Затем добавить в сковороду муку, перемешать. Добавить томат-пасту и тушить овощи, помешивая, 1-2 минуты. Выложить зажарку в суп.

8. Солёные огурцы порезать кубиками и добавить в суп. Всё вместе варить 15-20 минут.

9. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Выложить в суп кусочки рыбы, довести до кипения и готовить рассольник с рыбой ещё 3–4 минуты.

10. Рыбный рассольник готов. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный рассольник. Как приготовить Рыбный рассольник?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник рыбный Рассольник с перловой крупой
СупыРыбный суп Супы с крупами и мучными изделиями Русская кухня

Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из семги Блюда из судака
40 спасибо 15231 8 1
Рита Пятница, 07 Декабря 2012 г. 23:03 #

Очень необычно, попробую приготовить рассольник рыбный обязательно:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 08 Декабря 2012 г. 17:15 #

Рита
Очень необычно, попробую приготовить рассольник рыбный обязательно:)

И очееень вкусно.

   
цитировать
Александра Суббота, 28 Сентября 2013 г. 13:00 #

Только сварила. Вкуснятина! Даже и не скажешь, что готовлен на рыбном бульоне!

   
цитировать
Надежда Среда, 18 Декабря 2013 г. 09:58 #

Как у Вас так быстро сварилась перловка????

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Декабря 2013 г. 15:36 #

Да. В супе она почему то быстрее варится чем в каше.

   
цитировать
Алена Четверг, 11 Сентября 2014 г. 11:06 #

рассольник суперский!правда перловка быстро готовится:)обьеденье!!!

   
цитировать
мария Четверг, 16 Октября 2014 г. 19:31 #

потрясающе вкусно!!!спасибо за рецепт!!!:D

   
цитировать
Дарья Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 20:26 #

Получилось вкусно! Спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)