рецепт с фото пошаговый

Котлеты мясные (из говядины)

Фото к рецепту: Котлеты мясные (из говядины)
 40 мин
 foodforbaby   30.10.12

Котлеты. Какими они бывают? Рецептов существует великое множество, но для себя и своей семьи я готовлю котлеты чаще всего именно по этому рецепту - всем очень нравится их вкус. Важно то, что приготовить такие котлеты из говяжьего фарша можно как на сковороде, так и на пару или в духовке.

Продукты
Овсянка "Экстра" (не цельнозерновая) - 2 ст. л.
Кипяток - 0,5 ст.
Фарш из говядины - 300-350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.

Секрет вкусности и полезности этих котлет в овсянке - она действует и как связующий элемент, и как полезное и сытное дополнение к говяжьему фаршу.

Пошаговый фото рецептКотлеты мясные (из говядины)
Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №1

Как приготовить мясные котлеты из говяжьего фарша:

Итак, овсянку нужно залить кипятком, размешать и настоять 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №2

В миску выложить фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №3

Разбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №4

Добавить соль и уже настоявшуюся овсянку в фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №5

Луковицу мелко-мелко нарезать или натереть на тёрке и тоже добавить в фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №6

Руками, ложкой, вилкой или венчиком размешать фарш до однородности.
Сформировать котлеты, отбив их.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №7

Дальше - три пути.

Первый: запечь котлеты в духовке.
Для этого нужно смазать форму для запекания кусочком сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №8

Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №9

Поставить форму на противень или в другую форму большего размера и налить во внешний противень немного воды (чтобы котлеты не были сухими - 0,5 стакана хватит).

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №10

Отправить котлеты в духовку и запекать их 25-30 минут при температуре 190 С.

В итоге котлеты должны выглядеть так - не пугайтесь, из них выделится сок серого цвета, это нормально :) Сами котлеты сохранят свою первоначальную форму и очень легко от этого сока отделятся.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №11

Второй путь: мясные котлеты из говяжьего фарша можно пожарить на сковороде.
Для этого нужно смазать сковороду растительным маслом (оливковым, подсолнечным...) и обжарить их сначала с одной стороны, затем с другой (по 7-10 минут с каждой стороны). В конце я обычно накрываю сковороду крышкой, делаю маленький огонь и они "доходят" ещё минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №12

И третий путь: приготовить котлеты из говядины на парУ.
Для этого налейте в кастрюлю стакан воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания, сверху разместите дуршлаг или сито, выложите сформованные котлеты, накройте крышкой и пропарьте их с обеих сторон по 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты мясные (из говядины) - шаг №13

Выбирайте подходящий вариант и готовьте котлеты из говядины так, как вам нравится!

Приятного аппетита! ;)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты мясные (из говядины). Как приготовить Котлеты мясные (из говядины)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из фарша Паровые котлеты
В духовке

Блюда из фаршаФарш говяжий
383 спасибо 14 3
Аселя Вторник, 06 Ноября 2012 г. 17:54 #

спасибо,котлеты действительно получились очень мягкими и нежными.

   
цитировать
Lyalya) Четверг, 13 Декабря 2012 г. 05:23 #

:DСпасибо

   
цитировать
Оксана Суббота, 25 Января 2014 г. 21:35 #

Очень вкусные котлеты. Спасибо за полезный совет.

   
цитировать
gonzago Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 19:15 #

пойду готовить в пароварке - у моих диетас

   
цитировать
Оля Вторник, 08 Апреля 2014 г. 11:10 #

А можно их заморозить? Как в этом случае поведет себя яйцо?

   
цитировать
ФАИНА Пятница, 28 Ноября 2014 г. 15:05 #

:gift:

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Сентября 2015 г. 00:52 #

Спасибо за рецепт! Нежные, сочные, просто и вкусно! Очень удивила овсянка :)!

   
цитировать
Анна Вторник, 19 Апреля 2016 г. 21:56 #

Уж не знаю, какой там из овсянки связующий элемент, но фарш сформировать вообще не возможно: форму просто не держит, хотя делала всё по рецепту. И что с продуктами теперь делать, интересно, фарш как бы продукт не из дешевых... Короче, рецепт не советую.

   
цитировать
kvarcitik Понедельник, 11 Июля 2016 г. 05:07 #

Очень хороший рецепт!!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:32 #

Спасибо за рецепт! Котлетки получились красивые, сочные и очень вкусные!

   
цитировать
Маргарита Пятница, 06 Января 2017 г. 21:16 #

Спасибо за рецепт. Котлеты вкусные, сочные! Все получилось!

   
цитировать
wintersun Суббота, 04 Февраля 2017 г. 12:28 #

Добавлять овсянку в котлеты - интересная идея, а то с рисом надоело готовить. Я сделала небольшие котлетки, т.к. фарш мелкого помола. И, конечно, обваляла в муке перед жаркой. Спасибо за рецепт, вышло вкусно!

   
цитировать
Мяу Суббота, 06 Мая 2017 г. 16:22 #

Анна
Уж не знаю, какой там из овсянки связующий элемент, но фарш сформировать вообще не возможно: форму просто не держит, хотя делала всё по рецепту. И что с продуктами теперь делать, интересно, фарш как бы продукт не из дешевых... Короче, рецепт не советую.

Руки у вас видимо не из того места растут!!! :(

   
цитировать
Света Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 23:08 #

Анна
Уж не знаю, какой там из овсянки связующий элемент, но фарш сформировать вообще не возможно: форму просто не держит, хотя делала всё по рецепту. И что с продуктами теперь делать, интересно, фарш как бы продукт не из дешевых... Короче, рецепт не советую.

Возможно, вы взяли овсянку, которую надо варить... Сама сделала такую ошибку, в итоге не лепились котлетки =( Потом попробовала рецепт с овсянкой, которую запаривают, и получилось прекрасно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)