рецепт с фото пошаговый

Чахохбили по-грузински

Фото к рецепту: Чахохбили по-грузински
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)

Чахохбили - это тушёная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни. Внимание! Чахохбили - это не суп, а второе блюдо.

Продукты (на 8 порций)
Курица - 1 шт.
Растительное масло - сколько уйдет
Лук репчатый - 4 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Помидоры - 4 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Острый перец - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Аджика (настоящая) - 1 ч. л.
Уцхо-сунели - 0,5 ч.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Кинза - 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Любимые специи - по вкусу

Пошаговый фото рецептЧахохбили по-грузински
Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №1

И всего-то надо. Вот такие ингредиенты для чахохбили из курицы по-грузински.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №2

Как приготовить чахохбили по-грузински:

Помыть курицу. Обсушить. Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №3

Положить в кастрюлю курицу, подлить 2 ст. ложки растительного масла, слегка посолить (1 чайная ложка). Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №4

Почистить и помыть лук. Порезать на полукольца. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки масла. Протушить, помешивая, но не сильно.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №5

Прошло 20 минут, как курица тушится, - всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю. Тушить курицу уже с луком.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №6

Помыть и порезать крупно помидоры.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №7

Положить 2 ст. ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарился лук, и поджарить её в течение 1 минуты на большом огне.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №8

Бросить резаные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №9

Положить обжарку к курице в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №10

Помыть, почистить и порезать перец соломкой.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №11

Добавить к курице. Все вместе тушить. Добавить немного воды, так, чтобы курица и овощи не особо выпирали.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №12

Добавить в кастрюлю 1 ч. ложку аджики.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №13

Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу еще 20- 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №14

Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курятине - она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски. Добавить чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили по-грузински - шаг №15

Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать) чахохбили можно подавать на стол.
Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чахохбили по-грузински. Как приготовить Чахохбили по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Чахохбили Грузинская кухня
Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

2755 спасибо 73 22
AnnabellaGrace Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 01:54 #

Единственное не совсем поняла как его есть надо было. Ложкой как суп или мокать хлебушек. люди, подскажите 😂

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 16:11 #

AnnabellaGrace
Единственное не совсем поняла как его есть надо было. Ложкой как суп или мокать хлебушек. люди, подскажите 😂

С гарниром )) с рисом лучше всего

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 18:20 #

Сделала наконец-то. Боже, как же вкусно получилось. И муж в восторге. Делала по рецепту автора, только кроме хмели-сунели, добавила еще кориандр и шафран.

   
цитировать
Виктория Суббота, 08 Сентября 2018 г. 18:34 #

Всем доброго времени суток) первый раз приготовила чахохбили именно по этому рецепту)

И больше ему не изменяю, это безумно, безумно вкусно. Другие даже не пробывала, и не хочу мне кажется что вкуснее этого все равно нет😊😜👍 спасибо большое за рецепт💋

   
цитировать
Анастасия Среда, 10 Октября 2018 г. 13:44 #

Большое спасибо за рецепт. Готовила из куриной грудки, получилось отлично.

   
цитировать
Сергей К. Пятница, 25 Января 2019 г. 08:27 #

А я взял и изменил рецепт. Вместо курицы - филе индейки. Кинзы не достать. Положил базилик (Сами вырастили). И добавил три картошки Она же овощ! ААФИГЕННО получилось! Спасибо!

   
цитировать
Маклауд Понедельник, 28 Января 2019 г. 08:47 #

Автору - огромное СПАСИБО!!! Этот рецепт и правда краеугольный камень. А вокруг простор для творчества! Ну нет Уцхо-сунели, нет Кинзы, Болгарский перец... Нет, не люблю, заменил на морковку, добавил другие приправы -- жена объелась как Винни-Пух мёда! :yes:

   
цитировать
Татьяна Вторник, 13 Августа 2019 г. 15:09 #

Чахохбили, изначально-фазан. Это все в прошлом. Давно готовится из курицы. Без сладкого перца. Действительно, в собственном соку.курица обжаривается на сухой сковороде. Лука много. Соус должен быть кисло-сладким или с перчинкой. Вкус нужно "выровнять". Блюдо не должно быть пресным. Не испортит вкус добавление белого сухого вина.Многое зависит от помидор, какие они. Конечно, желательно их протереть.

   
цитировать
Victor Четверг, 07 Ноября 2019 г. 19:21 #

когда в рецепте "аутентичного" блюда вижу томатную пасту, сразу возникает сомнение, так и вижу бабушку идущую в магазин за томатной пастой чтобы приготовить чахохбили

   
цитировать
Кара Среда, 04 Декабря 2019 г. 13:31 #

Чахох - по-грузински фазан, кажется. Так что птичку вполне можно заменить птичкой же, курицей. Но лично мне очень нравится рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище". Там к курице и овощам добавляется не только бульон, но ещё и пара столовых ложек мадеры или портвейна. Спирт из вина выкипает (у него температура кипения гораздо ниже ста градусов), а аромат и вкус блюда становятся потрясающи. Очень рекомндую эту добавку.

   
цитировать
Валерий Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 11:59 #

Victor
когда в рецепте "аутентичного" блюда вижу томатную пасту, сразу возникает сомнение, так и вижу бабушку идущую в магазин за томатной пастой чтобы приготовить чахохбили

Ну конечно, бабушка в ноябре пойдет в магазин, за пластиковыми помидорами и обязательно купит на рынке в три цены фермерскую курицу с которой при обжарке будет столько жира, что потом на нем можно еще и овощи обжарить.

А на растительное масло и томатную пасту или консервированные протертые помидоры даже не взглянет.

За кормовой морковью и техническим хлопковым маслом ей не надо будет ходить для плова, нет?

   
цитировать
Юля Среда, 08 Января 2020 г. 15:19 #

Получилось довольно вкусно. спасибо автору :heart::)

   
цитировать
Андрей Среда, 25 Марта 2020 г. 12:04 #

Здравствуйте, у Вас на фото аджика не похожа на сухую смесь, что продают на рынке. Что значит по вашему "настоящая" аджика?

   
цитировать
Алмас Четверг, 02 Апреля 2020 г. 13:09 #

Рецепт

Спасибо!

   
цитировать
Вероника. Среда, 22 Апреля 2020 г. 19:38 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Добавила больше лука. Аджики и острого перца не было. Положила смесь перцев.

   
цитировать
Игорь Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 17:20 #

Я еще вливаю тонкой струйкой взбитое яйцо, так бульон получается гуще.

   
цитировать
Ирина Вторник, 30 Июня 2020 г. 11:55 #

Рецепт шикарный!!!! Готовить просто и быстро!!! Итог: невероятно вкусно!!!:D

   
цитировать
Наталья Суббота, 18 Июля 2020 г. 16:45 #

Я делала утку. Все также, только больше лука и помидор. Рецепт отличный, специи по вкусу каждого. Я , например, не люблю кинзу, кладу петрушку, базилик. Делала много раз. Все в восторге.Сьедают момент ально.

   
цитировать
Бегайым Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 17:53 #

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда я аджику не добавляла, так как у нас в семье острое не любят. Но еда получилась на славу.

   
цитировать
Андрей Пятница, 07 Августа 2020 г. 14:34 #

Лук жарят на сливочном масле

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)