Чахохбили по-грузински

Единственное не совсем поняла как его есть надо было. Ложкой как суп или мокать хлебушек. люди, подскажите 😂

Единственное не совсем поняла как его есть надо было. Ложкой как суп или мокать хлебушек. люди, подскажите 😂

С гарниром )) с рисом лучше всего

Сделала наконец-то. Боже, как же вкусно получилось. И муж в восторге. Делала по рецепту автора, только кроме хмели-сунели, добавила еще кориандр и шафран.

Всем доброго времени суток) первый раз приготовила чахохбили именно по этому рецепту)

И больше ему не изменяю, это безумно, безумно вкусно. Другие даже не пробывала, и не хочу мне кажется что вкуснее этого все равно нет😊😜👍 спасибо большое за рецепт💋

Большое спасибо за рецепт. Готовила из куриной грудки, получилось отлично.

А я взял и изменил рецепт. Вместо курицы - филе индейки. Кинзы не достать. Положил базилик (Сами вырастили). И добавил три картошки Она же овощ! ААФИГЕННО получилось! Спасибо!

Автору - огромное СПАСИБО!!! Этот рецепт и правда краеугольный камень. А вокруг простор для творчества! Ну нет Уцхо-сунели, нет Кинзы, Болгарский перец... Нет, не люблю, заменил на морковку, добавил другие приправы -- жена объелась как Винни-Пух мёда!

Чахохбили, изначально-фазан. Это все в прошлом. Давно готовится из курицы. Без сладкого перца. Действительно, в собственном соку.курица обжаривается на сухой сковороде. Лука много. Соус должен быть кисло-сладким или с перчинкой. Вкус нужно "выровнять". Блюдо не должно быть пресным. Не испортит вкус добавление белого сухого вина.Многое зависит от помидор, какие они. Конечно, желательно их протереть.

когда в рецепте "аутентичного" блюда вижу томатную пасту, сразу возникает сомнение, так и вижу бабушку идущую в магазин за томатной пастой чтобы приготовить чахохбили

Чахох - по-грузински фазан, кажется. Так что птичку вполне можно заменить птичкой же, курицей. Но лично мне очень нравится рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище". Там к курице и овощам добавляется не только бульон, но ещё и пара столовых ложек мадеры или портвейна. Спирт из вина выкипает (у него температура кипения гораздо ниже ста градусов), а аромат и вкус блюда становятся потрясающи. Очень рекомндую эту добавку.

когда в рецепте "аутентичного" блюда вижу томатную пасту, сразу возникает сомнение, так и вижу бабушку идущую в магазин за томатной пастой чтобы приготовить чахохбили

Ну конечно, бабушка в ноябре пойдет в магазин, за пластиковыми помидорами и обязательно купит на рынке в три цены фермерскую курицу с которой при обжарке будет столько жира, что потом на нем можно еще и овощи обжарить.

А на растительное масло и томатную пасту или консервированные протертые помидоры даже не взглянет.

За кормовой морковью и техническим хлопковым маслом ей не надо будет ходить для плова, нет?

Получилось довольно вкусно. спасибо автору

Здравствуйте, у Вас на фото аджика не похожа на сухую смесь, что продают на рынке. Что значит по вашему "настоящая" аджика?

Рецепт

Спасибо!

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Добавила больше лука. Аджики и острого перца не было. Положила смесь перцев.

Я еще вливаю тонкой струйкой взбитое яйцо, так бульон получается гуще.

Рецепт шикарный!!!! Готовить просто и быстро!!! Итог: невероятно вкусно!!!

Я делала утку. Все также, только больше лука и помидор. Рецепт отличный, специи по вкусу каждого. Я , например, не люблю кинзу, кладу петрушку, базилик. Делала много раз. Все в восторге.Сьедают момент ально.

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда я аджику не добавляла, так как у нас в семье острое не любят. Но еда получилась на славу.

Лук жарят на сливочном масле

Помидору натерла - так реально лучше. Получилось вкусно и остро.

Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось

Добрый день! Благодарю Вас за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда пришлось добавить хмели-сунели вместо уцхо-сунели. Думаю, большой разницы неискушенные грузинскими блюдами домочадцы не заметят😁

Вот, что получилось

Вопрос,а зачем томатная паста если есть помидоры?

И дополнение, в чахохбили воду не добавляют.Всю жидкость дают овощи.

Рецепт удивил немного) В рецепте чахохбили есть главный момент, который упущен: Сначала курицу обжарить на сухой сковороде. Много лука полукольцами с небольшим добавлением сливочного масла обжарить в казане в это время, потом туда курочку, следом уже много помидор и приправы. Как видите, растительное масло в этом приготовлении вообще отсутствует.) Курица готовится в собственном соку практически, который перемешивается с соком лука и томата.

вот это правильно

Растительное масло и кастрюля. Дальше читать не стал...

Рецепт супер рекомендую

Спасибо за рецепт и за комментарии)) у каждого что- то своё, но я тоже люблю протертые помидоры и побольше лука. А ещё, я все это готовлю на сковородке( обжариваю курочку, лук), а потом все в глиняный горшок и в духовку. Получается очень вкусно, хотя времени занимает много, курочку долго тушится в горшке, в собственном соку.

Да здесь столько гурманов собралось!Вместо критики приготовьте что-нибудь и разместите с фото,а потом рассуждайте что так называется,что не так!

Вот-вот, странно,что никто не докопался до того, что изначально чахохбили не из курицы готовилось,а из фазана Видимо ещё есть чувство собственного вкуса, а не слепо за другими повторять

Посмотрел несколько рецептов. Каждый оригинален, как по ингридиентам и их количеству, так и по технологии изготовления. Тяжело выбрать, особенно первый раз. Проблему решил просто - посмотрел, какие ингридиенты повторяются в каждом рецепте, а это курица, помидоры, лук, петрушка, чеснок и соль. Так и приготовил. Обжарил курицу, обжарил лук. Затем к луку добавил помидоры и все это замешал с курицей. Потушил 20 минут. Добавил чеснок и петрушку. Всё. Жене понравилось. На столе стояли и перец, и сацебели. Думаю, что затем можно эксперементировать и добавлять к этой основе те, или иные травы.

Делаю второй раз) автору спасибо.Это блюдо- одновременно и первое и второе))

уж на что я кинзу не очень люблю, но тут сочетание и аромат-прелесть.

Правда, тушила я не 20 минут, а примерно час)

Вместо томатной пасты брала кетчуп(в 2 раза больше только), помидоры- были черри.

Для тех, кто пишет о неоригинальности рецепта: ребят, чохо-это блюдо из птицы, лука и томатов, а уж вариации у каждой хозяйки свои.

Очень вкусно, спасибо

Обожаю грузинскую кухню.Готовил и раньше чахохбили,но определённого алгоритма не придерживался.Только что приготовил по вашему варианту.Посмотрим что вышло.

Очень люблю рецепты Людмилы Владимировны, но этот рецепт не самый лучший. Вкуснее всего получается чахохбили по "Книге о вкусной и здоровой пище". Проверено неоднократно. Портвейн или мадера придают блюду неповторимый вкус, а весь алкоголь за время готовки полностью выпаривается.

Кстати, Чахохбили - это не курица 100%. Это у вас Аля-чихохбили. Печально, когда вы обманываете людей

Никто никого не обманывает. Классный, бюджетный рецепт))) Очень-очень нравится. Иногда пережариваю курочку, потом тушу) так ещё вкуснее)

Спасибо, очень вкусно получилось

Приготовила, это очень-очень вкусно😍😍&#1285 подливка , пальчики оближешь 😍 спасибо за рецепт.

Очень вкусно получилось! Теперь это блюдо у нас в фаворитах) Спасибо за рецепт)

Очень вкусно! Благодарю!

Кстати, Чахохбили - это не курица 100%. Это у вас Аля-чихохбили. Печально, когда вы обманываете людей.А что по-вашему чахохбили?))) По этому поводу могу сказать вам так Наталия .выб хотяб сначала узнали что это за блюдо ( Чахохбили ) а потом бы вставляли коменты . курица изначально а приправы по вкусу сколько людей столько и рецептов кому что больше нравится. рецепт хороший с небольшими исправлениями

Ну тогда и начинайте с начала, что Чахохбили готовится не из курицы, а из дичи, а курица- это уже упрощённый вариант.

Нам не очень понравилось. Больше не буду готовить