рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты на пару

Фото к рецепту: Куриные котлеты на пару
 Алексей Этто   13.08.12

Всем привет! Готовим вкусную и полезную еду. Сегодня это будут куриные котлеты на пару. Ничего сложного в этом рецепте нет, вам даже не понадобится пароварка, её легко можно соорудить из подручных средств.

Продукты
Куриная грудка - 500 г
Белый хлеб - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - примерно 250 мл
Соль - по вкусу
Панировочные сухари

Что интересно, я долго сопротивлялся и не хотел готовить на пару вообще. Мне всегда казалось, что нет рецептов блюд на пару, по которым вообще можно что-то вкусное приготовить.

Как это часто бывает, я ошибался. Очень даже вкусные котлеты получились, при этом жена меня долго пугала тем фактом, что такие котлеты разваливаются во время готовки, так что я вооружился кучей терпения и не меньшим количеством способов "укрепить" котлеты.

В итоге ничего не разваливалось, и даже намеков на это не было.

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты на пару
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты на пару - шаг №1

Как приготовить котлеты куриные на пару:
Я, конечно, знаю, что многие из вас делают фарш в блендере, это достаточно распространенная практика. Но я предпочитаю пользоваться мясорубкой, причем доисторической. Есть в процессе перемалывания мяса вручную такое, что каждый раз заставляет меня достать из ящика мясорубку и использовать именно её, несмотря на то, что в ней всегда остается куча фарша, да и фарш она не всегда перемалывает равномерно. Но в этом, наверное, и прелесть.
Итак, перемалываем куриную грудку.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты на пару - шаг №2

Замачиваем хлеб в молоке, до тех пор, пока он достаточно не размокнет. На это уйдет пять минут максимум. Берем хлеб в свои золотые руки и отжимаем молоко. Не надо отжимать все до последней капли, один раз сжали, и довольно.
Перемалываем и хлеб.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты на пару - шаг №3

Теперь смешиваем хлеб и курятину, добавляем яйцо и соль. Перемешиваем фарш до однородности. Все ингредиенты должны равномерно распределиться по всему объему фарша.
Надо сказать, что фарш такой... достаточно "липучий", я бы даже сказал слишком, так что следующий этап готовки для нас чрезвычайно важен.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты на пару - шаг №4

Нам нужно сформировать из фарша котлету, а затем обвалять её в панировочных сухарях. Во первых, за счет панировочных сухарей она перестанет липнуть к рукам, а во вторых, так у нас котлета будет держать форму, причем держать форму очень хорошо.
Во многом именно панировочные сухари не дают котлете развалиться во время готовки, так что лично я считаю их использование в данном случае обязательным.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты на пару - шаг №5

Пора сооружать пароварку.
Лично я для этого беру большую кастрюлю, наливаю на дно воду, довожу её до кипения, а сверху устанавливаю дуршлаг. Остается только положить котлеты в дуршлаг, накрыть его крышкой и готовить котлеты куриные на пару 15 минут максимум.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты на пару - шаг №6

Итак, партия за партией вы приготовите все котлеты. У меня получилось 12 котлет, если, конечно, меня не подводит память.
Осталось только накрыть на стол. Ну, и возможно, добавить какой-то гарнир. Пора звать близких.
Все, котлеты куриные на пару готовы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты на пару. Как приготовить Куриные котлеты на пару?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриной грудки Паровые котлеты
В пароварке
Блюда из курицы Блюда из молока Блюда из фаршаФарш куриный
626 спасибо 18 2
Анюта Вторник, 14 Августа 2012 г. 23:57 #

Вот мне тоже говорят - котлеты куриные на пару полезно, а мне совсем не хотелось их готовить. Но вам поверю, очень уж у вас фотки аппетитные)) Буду готовить котлеты куриные на пару Well

   
цитировать
Valechka Среда, 15 Августа 2012 г. 17:01 #

Спасибо за Ваши вкусняшки.Но я больше скучала по такой манере разговора.Молодость вспомнилась,настроение поднялось.Удачи Вам.

   
цитировать
Kaтя Четверг, 15 Ноября 2012 г. 19:55 #

Без сухарей не разваливаются - проверено Well

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Михаил Суббота, 01 Декабря 2012 г. 19:45 #

А можно еще добавить в фарш лук и чеснок. Вот тогда точно будет полезно )

   
цитировать
Леха Вторник, 08 Января 2013 г. 16:57 #

можно добавить вина, и пива по вкусу, за тем вымочить котлеты в водке и подать их к вискарю! Шучу - хороший рецепт

   
цитировать
Таисия Пятница, 08 Февраля 2013 г. 11:50 #

Можно без сухарей ,будет полезней.Спасибо за подробное описание !

   
цитировать
Тата Пятница, 29 Марта 2013 г. 14:04 #

А я вместо хлеба добавляю овсяные хлопья. И еще морковку на мелкой терке и лук. Отлично получается - муж овсянку терпеть не может, а тут ест и даже не замечает что она там есть!

   
цитировать
проходил мимо Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 08:46 #

ух ты ! класс ! а я думал, пароварку покупать. мне как раз на пару надо, у меня же пожелудочная больная....... ((((((((((((((

   
цитировать
проходил мимо Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 08:49 #

Тата:
А я вместо хлеба добавляю овсяные хлопья. И еще морковку на мелкой терке и лук. Отлично получается - муж овсянку терпеть не может, а тут ест и даже не замечает что она там есть!
а простите, овсяные хлопья надо замачивать и скока ложить то?? мерси, мадам

   
цитировать
Сестра Четверг, 09 Мая 2013 г. 12:35 #

Спасибо,именно так сейчас буду готовить паровые котлетки сестричке в роддом.

   
цитировать
Александр Четверг, 17 Октября 2013 г. 17:49 #

Спасибо большое за рецептWell все получались, вкусно получилось, но есть одно но. У меня пароварка дома стоит, готовил котлеты 15 мин, но почему-то в итоге получилось такая не твердая поверхность. как-будто вымоченый хлеб..а атк спасибо, попробуем и без сухарей)

   
цитировать
Карина Вторник, 04 Февраля 2014 г. 16:44 #

Спасибо за рецепт!!!Сомневалась,что котлеты хорошо пропарятся в такой самостоятельно сконструированной пароварке,но они получились вкусные.Добавила еще в фарш натёртый на тёрку лук.На вид как будто сырые,но на самом деле хорошо пропаренные и сочные.

   
цитировать
Наталивана Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:18 #

Вышло вкусно и я добавила лука на терке

   
цитировать
олечка че Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 19:50 #

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные котлетки)

   
цитировать
Катюха Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:05 #

Очень вкусные. Дети в восторге

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)