рецепт с фото пошаговый

Рецепт консервации огурцов

Фото к рецепту: Рецепт консервации огурцов

Предлагаю очень простой рецепт консервации огурцов. Их потом можно добавлять в салаты или просто так хрумать с картошечкой.

Продукты
На 3-литровую банку:
Огурцы размером 6-7 см
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп - 1-2 зонтика
Листья смородины - 3-4 шт.
Листья вишни - 3-4 шт.
Хрен (по желанию))
Листья дуба (по желанию)
Перец жгучий красный (по желанию)
Соль - 3 ст. л. (без горки)

Пошаговый фото рецептРецепт консервации огурцов
Фото приготовления рецепта: Рецепт консервации огурцов - шаг №1

Итак, отбираем свежие, крепкие, молоденькие, только что с грядки огурчики размером 6-7 сантиметров, моем их в холодной воде. В расчёте на трёхлитровую банку кладём 2-3 зубчика чеснока, 1-2 зонтика семян укропа, по 3-4 листа смородины и вишни, можно несколько кусочков хрена, но не обязательно. Можно еще пару дубовых листочков и кусочек красного жгучего перца.

Фото приготовления рецепта: Рецепт консервации огурцов - шаг №2

Засыпаем три столовых ложки соли (без горки, лишнее снимаем ножом). Укладываем в банку огурчики. Заливаем всё водой из-под крана и закрываем капроновой крышкой. Два дня всё это дело должно постоять для засолки огурцов. Начнёт немного пениться, не переживайте, так нужно.
Пока огурчики солятся, можете почитать еще как закрыть пикантные огурчики и огурцы в масле.
После рассол сливаем в кастрюлю, нагреваем и кипятим 2-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рецепт консервации огурцов - шаг №3

Банки при такой засолке огурцов стерилизовать не нужно. Горячий рассол заливаем обратно в банку с огурцами, рассол должен полностью покрыть огурцы, если немного не хватает, доливаем кипятком.
Накрываем металлической крышкой и закатываем. Если Вы имеете хороший подвал или погреб, можно банки закрыть обычной капроновой крышкой и хранить в подвале.
Используя этот рецепт консервации огурцов, вы заготовите на зиму чудесную хрустящую закуску и дополнение ко вторым блюдам.
Будьте здоровы и приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рецепт консервации огурцов. Как приготовить Рецепт консервации огурцов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение Консервация Огурцы на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Блюда из огурцов
1345 спасибо 38 12
Елена Четверг, 26 Июля 2012 г. 13:24 #

а уксус не надо добавлять?спасибо!

   
цитировать
Алена Среда, 01 Августа 2012 г. 12:10 #

А при консервации уксус длбавлять не нужно?

   
цитировать
Настя Понедельник, 06 Августа 2012 г. 09:03 #

Здравствуйте, а почему ваши огурцы помутнели, обычно такие в пишу не употребляют.Not so

   
цитировать
соседка Понедельник, 06 Августа 2012 г. 14:56 #

я за автора отвечу - Настя, это кто ж вам такое сказал про (пищу)...вкусные огурчики?It is surprised Well ну, помутнел рассольчик чуток, что тут такого страшного? Девушки, уксус нужен для маринованных, а это солененькие))

   
цитировать
татиана Понедельник, 13 Августа 2012 г. 00:02 #

для солёных огурцов уксус не нужен. ОНИ КОНСЕРВИРУЮТСЯ ВЫДЕЛЯЯ МОЛОЧНУЮ КИСЛОТУ , поэтому и мутнеют.

   
цитировать
Галя Вторник, 12 Марта 2013 г. 13:05 #

Очень удачная засолка огурцов, просто и вкусно получается. Хорошо, что когда искала пошаговый рецепт консервирования огурцов, наткнулась на ваши рецепты, спасибо большоеWellДа еще и объяснили, почему при консервации помутнели огурцы, я теперь перестала этого бояться :=))

   
цитировать
Юля Среда, 05 Июня 2013 г. 20:08 #

Я еще и сухую горчицу кладу,на 3-х л банку 1 ст.ложку,если есть водка,то можно и 1 ст. ложку водки добавить-огурчики очень хрустящие получаются!

   
цитировать
Марина Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 12:01 #

Спасибо за отличный рецепт! Все натурально и природно! Я сама готовила как-то такие огурцы, но оставляла их "киснуть" не на 2 дня, а на 3. Было очень пикантно и вкусно! Теперь попробую Ваш рецепт.

   
цитировать
Марина Понедельник, 22 Июля 2013 г. 14:49 #

Скажите, а какую лучше соль использовать, крупную или мелкую? И еще, когда мы заливаем водой из под крана, и оставляем на 2 дня...ставим в темное место?

Спасибо.

   
цитировать
Людуня Понедельник, 22 Июля 2013 г. 16:37 #

А я только так огурцы и делаю. Муж "варёные,, (консервированные) даже пробовать не хочет.

   
цитировать
Вера Пятница, 26 Июля 2013 г. 19:08 #

А дома можно хранить в шкафу,не испортятся?

   
цитировать
самый простой и вкусный рецепт! Пятница, 26 Июля 2013 г. 20:16 #

Галя:
Очень удачная засолка огурцов, просто и вкусно получается. Хорошо, что когда искала пошаговый рецепт консервирования огурцов, наткнулась на ваши рецепты, спасибо большоеWellДа еще и объяснили, почему при консервации помутнели огурцы, я теперь перестала этого бояться :=))

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Июля 2013 г. 06:24 #

Спасибо за рецептик!

   
цитировать
Александр Четверг, 22 Августа 2013 г. 19:20 #

попробуем Ваш рецепт как говорят под водочку спосибо

   
цитировать
Надежда Среда, 28 Августа 2013 г. 08:04 #

я тоже солю холодной заливкой но не оставляю на 2 дня а сразу убираю в холод тоже вкусно, попробую ваш рецепт

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 09:22 #

Вера! Такие огурцы можно хранить и в шкафу. Испытанный рецепт.

   
цитировать
zac-allan Среда, 04 Сентября 2013 г. 18:58 #

Сергей, прям вселенную мне открыл с листьями дуба и вишни! До сиx пор что-то не догадался иx добавлять, надо будет попробовать!

   
цитировать
гость Среда, 12 Марта 2014 г. 14:47 #

Моя бабушка в огурцы еще добавляет листья малины,смородины и щерицу.Очень вкусно получается!!!!

   
цитировать
Саша Суббота, 05 Июля 2014 г. 20:55 #

А что дают дубовые листья?

   
цитировать
соседка Вторник, 08 Июля 2014 г. 12:10 #

Саша:
А что дают дубовые листья?
хрусткость огурцам)

   
цитировать
нина Четверг, 17 Июля 2014 г. 20:55 #

А я воду не сливаю и рассол не кипячу. Стоят 3 дня,а потом опускаю всё в погреб. Такие огурчики сьедаются быстрее,чем те которые закрываю с маринадом.

   
цитировать
новичок Четверг, 31 Июля 2014 г. 09:27 #

девочки скажите, а огурцы не надо перед засолкой держать в холодной воде?

   
цитировать
Мария Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 00:01 #

Мне сказали что нужно пару часов,когда мало влаги-это чтоб пустые внутри не были(как бы воды набрались)

   
цитировать
Алина Пятница, 19 Июня 2015 г. 10:30 #

Впервый раз закатала 11 бутылей по этому рецепту, через 2 дня вздулись 4 бутыля, подскажите что можно с ними сделать, чтоб не испортились? И в чем возможро была моя ошибка? Спасибо.

   
цитировать
Надежда Пятница, 19 Июня 2015 г. 21:18 #

Алина, я в таком случае протыкала крышку гвоздиком, выходил воздух, а затем брала свечку, зажигала и закапывала дырочки.

   
цитировать
Алина Суббота, 20 Июня 2015 г. 18:04 #

Нашла в интернете, что соленые огурцы вздуваются, если не докисли перед закаткой, поэтому если огруцы крупные, то не 2, а 3 дня надо держать их. Я повторно перекипятила рассол вздутых банок и закатала по новой.

   
цитировать
Вадим Понедельник, 22 Июня 2015 г. 02:18 #

Алина:
Впервый раз закатала 11 бутылей по этому рецепту, через 2 дня вздулись 4 бутыля, подскажите что можно с ними сделать, чтоб не испортились? И в чем возможро была моя ошибка? Спасибо.
Скорее всего за 2 дня не просолились, 4 бутыля вскрываете кипятите рассол и заливаете и закатываете заново на будующее оставляйте солиться на 3 дня.

   
цитировать
Лиля Суббота, 27 Июня 2015 г. 22:03 #

Первая партия огурцов получилась просто класс! А вот вторую партию 9бутылей залила водой и оставила на 3 дня тк крупные огурцы, как пришло время кипятить рассол, слила его и была в шоке- все огурцы развалились как вата, пришлось все выкинуть. Подскажите почему такое происходит? В этот раз крышки плотно не закрывала, может из-за этого?

   
цитировать
лиля Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 10:12 #

Первая партия огурцов получилась просто класс! А вот вторую партию 9бутылей залила водой и оставила на 3 дня тк крупные огурцы, как пришло время кипятить рассол, слила его и была в шоке- все огурцы развалились как вата, пришлось все выкинуть. Подскажите почему такое происходит? В этот раз крышки плотно не закрывала, может из-за этого

   
цитировать
Юлия Среда, 15 Июля 2015 г. 19:03 #

Законсервировала по этому рецепту!А теперь переживаю по поводу соли!Не мало ли 3 ст.л без горки?Еще и кипятка пришлось добавить в рассол.Кто нибудь закатывал по этому рецепту?!

   
цитировать
анна Среда, 05 Августа 2015 г. 14:21 #

а если не ложить все что "по-желанию" указано получится так же хорошо?или если ложить то в каком количестве?

   
цитировать
Анна Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 17:42 #

у меня не получились.Всё делала строго по рецепту.Огурцы стали мягкие и разваливаются прямо на глазах.Не рекомендую.

   
цитировать
Катерина Пятница, 14 Августа 2015 г. 10:41 #

Вода из под крана не вся подходит.берите из скважины или фильтруйте.( изза хлора огурцы разваливаются)

   
цитировать
Катерина Понедельник, 17 Августа 2015 г. 20:12 #

Да да,я тоже такие всегда делаю, но на колодезной воде, а один раз решила из под крана залить, все мягкие стали!!! делайте на воде без хлорки!

Это самые вкусные огурцы!!

   
цитировать
Людмила Среда, 19 Августа 2015 г. 10:33 #

А если банки с завинчивающимися крышками,то на 2 дня теми же крышками закрывать можно?Капроновые не подходят по диаметру.

   
цитировать
Юлия Пятница, 16 Октября 2015 г. 19:47 #

Дебют удался!Огурчики получились хрустящими!Заливала на несколько( 6 часов) обычной водой из под крана,два раза воду сливала,а дальше все по рецепту!(правда добавила 1 ст.л.сухой горчицы).Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Оксана Фимушкина Суббота, 25 Июня 2016 г. 19:27 #

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт, в прошлом году сделала только одну двухлитровую банку на пробу и пожалела что только одну, очень вкусный рецепт, в этом году сделаю много. Обычно огурцы у меня не получались, есть их было невозможно, а теперь будут на всю зиму. Благословений вам.

   
цитировать
Амина Суббота, 16 Июля 2016 г. 08:42 #

Если вода из под крана не вся подходит,а другой воды нет, тогда можно ли крановую воду вскипятить и остудуть и залить огурцы остуженной водой. А так рецепт очень понравился. Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)