Тальятелле в сливочном соусе с куриным филе

1. В небольшую миску сложить сушеные грибы и залить горячей водой. Оставить на 30 минут до размягчения. Затем слить воду с грибов, процедив ее через сито. Воду слить в чашку, а грибы сложить в миску. Удалить у грибов ножки, а шляпки порезать.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить на разогретую сковороду бекон и куриное филе. Жарить, помешивая, около 3 минут. Добавить в сковороду резаные размягченные грибы, свежие грибы, лук и орегано. Жарить, помешивая, до мягкого состояния, около 5-7 минут. Налить в сковороду куриный бульон и воду, в которой замачивались шампиньоны. Довести содержимое сковороды до кипения и тушить, помешивая, около 10 минут. Добавить в сковороду сливки и тушить, помешивая, еще 5 минут, до легкого загустения массы. Посолить и поперчить, убрать сковороду с огня и отставить в сторону.

3. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые тальятелле на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить лапшу обратно в кастрюлю, в которой она варилась и добавить в кастрюлю соус, половину пармезана и петрушку.

Подавать лапшу на порционных тарелках, посыпав оставшимся пармезаном.