рецепт с фото пошаговый

Бриошь (в косе из пяти жгутов)

Фото к рецепту: Бриошь (в косе из пяти жгутов)
 30 мин
 zelotypus   27.01.11

Воздушная французская булка бриошь в косе из пяти жгутов.
Продукты
Мука - 5 стаканов
Соль - 1,5 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 4 ч. л.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 180 г
Молоко - 1 стакан
Яйца - 4 шт.

1. Делаю опару. Дрожжи высыпаю в маленькую мисочку, добавляю пару щепоток сахара и теплой воды, чтобы слегка покрылись дрожжи, и оставляю на минут 15.

2. Яйца взбиваю с сахаром до растворения его, выливаю их в углубление, сделанное в муке, добавляю немного теплого молока, опару из дрожжей, соль, масло, оставшееся молоко.

3. Вымешиваю, как следует, и оставляю подходить в духовом шкафу с температурой 35 градусов (помните, дрожжи погибают при 60 градусах) на час или больше.

4. Когда тесто увеличится в два раза, достаю его, переминаю, делю на 5 частей, раскатываю их в жгуты, сплетаю бриошь в косу.

5. Смазываю желтком, посыпаю орегано - и в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на минут 30.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептБриошь (в косе из пяти жгутов)
Фото приготовления рецепта: Бриошь (в косе из пяти жгутов) - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Бриошь (в косе из пяти жгутов) - шаг №2

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бриошь (в косе из пяти жгутов). Как приготовить Бриошь (в косе из пяти жгутов)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Булочки › Домашние булочки
Домашние плюшки Булочки "Вкусняшки" Сладкие булочки-розочки на молоке Сдобные ванильные булочки с крошкой Пышные пончики в духовке
Сдобные булочки
Пышные сдобные булочки Сахарные булочки из дрожжевого... Сдобные ванильные булочки с крошкой Булочки "Вкусняшки" Сдобные булочки с вареньем
Французские булочки
Французские булочки

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Сдобное тесто
Сдобное дрожжевое тесто на молоке Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто "Минутка" Сдобное дрожжевое тесто
Французская кухня
Творожное бланманже с ананасом Картофель "Буланжер" Пышный омлет "Пуляр" на сковороде Рататуй Салат "Нисуаз"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде

Искать в СуперПоиске
897 спасибо 133164 56 16
natik Пятница, 28 Января 2011 г. 15:08 #

Красотища! :) :heart: смотрю на картинку и чувствую аромат этой роскошной булки! :roll:

   
цитировать
snyusik Вторник, 01 Февраля 2011 г. 12:18 #

zelotypus, вы как всегда радуете. И косички ровненькие, и румянец))) Восхитительный Бриошь!!!

   
цитировать
мирося Четверг, 10 Февраля 2011 г. 13:13 #

Выглядит очень аппетитненько.:yes: У меня тесто уже готово, теперь пойду попробую сплести косичку,что то получиться.:ir:

   
цитировать
Муринэлла Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 20:08 #

Супер!!!:)

   
цитировать
ОксИ Суббота, 12 Марта 2011 г. 20:17 #

Очень хорошо получилось! Красиво! А главное ВКУСНООО! :)

   
цитировать
Светик Среда, 16 Марта 2011 г. 00:05 #

Бриошь - это очень вкусно, а ваша бриошь в косе еще и красивая, браво!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 18:38 #

тесто стояло более 2 часов, так оно и не поднялось в итоге

   
цитировать
мария Среда, 06 Апреля 2011 г. 09:50 #

я зделала очень вкусно получилась только касичка у меня немного кривая получилась,а на вкус супер.(советую всем):)

   
цитировать
ольга Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 08:25 #

только не понятно как плести

   
цитировать
lena Среда, 08 Июня 2011 г. 06:39 #

:P poluchilos prosto velikolepno,spasibo za retsept!!!

   
цитировать
zelotypus Пятница, 17 Июня 2011 г. 18:40 #

И Вам спасибо за внимание.

   
цитировать
Елена Грекова Четверг, 30 Июня 2011 г. 23:11 #

вкусно. Спасибо

   
цитировать
irina Пятница, 22 Июля 2011 г. 19:12 #

умница!я люблю хороших хозяек ,сама повар люблю готовить ваши рецепты очень нравятся !!!

   
цитировать
Minu_Neige Вторник, 09 Августа 2011 г. 10:56 #

Все понятно, только вот подсказали бы как плести... Я только "обычную" косу умею.. Из трех частей.

   
цитировать
:леди гага Понедельник, 15 Августа 2011 г. 16:02 #

да я тоже умею плести обычные косы:):)

   
цитировать
анжела Пятница, 07 Октября 2011 г. 20:18 #

что это пустая булочка да это просто как батончик я думаю что вкусно к чаю и до кофя

   
цитировать
Юля Четверг, 13 Октября 2011 г. 17:40 #

очень вкусненько, а аромат какой))))))))) пока пеклась у домашних слюнки текли

   
цитировать
Малина Понедельник, 24 Октября 2011 г. 10:42 #

я не люблю пустую выпечку :P

   
цитировать
Марина Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 21:27 #

просто нет слов,ВКУСНОТА))))

   
цитировать
валентина Четверг, 12 Января 2012 г. 20:10 #

я уже давно так умею

   
цитировать
Ника Четверг, 19 Января 2012 г. 15:23 #

Коментарий - это фигня! если я записала рецепт сайки, то обратно на этот сайт вряд ли вернусь, чтоб написать коментарий. И не побегу готовить, прочитав рецепт. Кругом одна липа!

   
цитировать
Хадижат Пятница, 20 Января 2012 г. 17:30 #

чудесно

   
цитировать
Здар Воскресенье, 22 Января 2012 г. 09:08 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
азам Воскресенье, 22 Января 2012 г. 22:56 #

пожалуйста,подскажите как сплести?

   
цитировать
zelotypus Четверг, 26 Января 2012 г. 22:56 #

азам
пожалуйста,подскажите как сплести?

Пожалуйста вот http://www.youtube.com/watch?v=DlhTICwoRjo

   
цитировать
Милана Суббота, 11 Февраля 2012 г. 13:07 #

Спасибо за вкусный рецепт моя семья ели с наслаждением.Теперь буду чаще печь.))

   
цитировать
феникс Понедельник, 12 Марта 2012 г. 14:07 #

красота:ooi:

   
цитировать
Татьяна Среда, 28 Марта 2012 г. 07:14 #

супер надо попробовать!

   
цитировать
умка Суббота, 31 Марта 2012 г. 13:32 #

добавив в тесто немного изюма а жгуты обвалять в маке и сплести будет только лучше:so:

   
цитировать
НаЗеРкЕ :) Среда, 18 Апреля 2012 г. 12:14 #

*С*п*А*с*И*б*О*

:yes:

:)

   
цитировать
Хадишат Среда, 18 Апреля 2012 г. 21:27 #

Очень вкусно!!!

   
цитировать
Малина Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 12:55 #

Обычный хлеб домашнего приготовления, ничего в нем такого не вижу. Я хлеб пеку уже более 18 лет. Была бы начинка какая нибудь, другое дело, а так...... Бриошь.

   
цитировать
Нюра Понедельник, 21 Мая 2012 г. 14:53 #

Малина, ничего себе "обычный хлеб"! :surp:красотища такая!:) а с начинкой - это вам рецепты пирогов смотреть)) Автору - спасибо большое!

   
цитировать
solnushko Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 03:56 #

Очень вкусно, сыну понравилось!!!!

   
цитировать
sanjar Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 13:04 #

Ох какая красота ! Жена мне приготовила !Спасибо

   
цитировать
Нина Суббота, 25 Мая 2013 г. 18:04 #

Спасибо за вкусный рецепт,сегодня испекла моих за уши не оттянешь!

   
цитировать
Марина. Четверг, 13 Июня 2013 г. 09:19 #

Спасибо. Теперь для булочек буду использовать ваш рецепт. Мой муж вчера был от булочек,приготовленных по вашему рецепту, в восторге....даже не ожидала....только у меня молока вчера не было, вместо него я развела в стакане воду с майонезом и еще добавила столовую ложку раст.масла когда месила тесто, чтобы к рукам не прилипало.....Булочки просто изумительные! Еще раз спасибо, да хранит вас Господь!

   
цитировать
таня Пятница, 30 Августа 2013 г. 20:12 #

спасибо большое, булочка получилась очень вкусной

   
цитировать
Аселя Пятница, 13 Декабря 2013 г. 08:32 #

Кажется вкусно надо попробовать )))) Сейчас ж берусь за дело)))) на счет косы конечно сомневаюсь)))

   
цитировать
ника Среда, 12 Февраля 2014 г. 09:13 #

как плести косу из пяти жгутов

   
цитировать
N. Среда, 12 Февраля 2014 г. 19:13 #

ника
как плести косу из пяти жгутов
в комментах выше поищите - есть ссылочка)

   
цитировать
tatka.denisova Пятница, 14 Марта 2014 г. 14:27 #

Ника
Коментарий - это фигня! если я записала рецепт сайки, то обратно на этот сайт вряд ли вернусь, чтоб написать коментарий. И не побегу готовить, прочитав рецепт. Кругом одна липа!
Сочувствую вашим нервам!!!Как они вас выдерживают?

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 13:47 #

Как её плести?:ooi:

   
цитировать
Таня Среда, 04 Июня 2014 г. 19:23 #

Merci pour la brioche dorée

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 25 Января 2015 г. 22:28 #

вообще больше люблю булочки, этот рецепт понравился своей простотой.Думаю будет вкусно.Обязательно попробую испечь.

   
цитировать
нуржамал Пятница, 30 Января 2015 г. 23:05 #

Большое спасибо

   
цитировать
Раиса Суббота, 25 Апреля 2015 г. 15:53 #

ника
как плести косу из пяти жгутов
Что бы вспомнить как это делается я сейчас взяла мулине и вот результат. Жгуты сверху соедините, затем берете крайний левый переплетаете со вторым так что бы 2 был сверху, затем первый жгут так же только уже в шахматном порядке переплетаете с остальными до 5. А потом также с того же левого края повторяйте до конца косички. Попробуйте на чем нибудь (шнурках, лентах и т. п .)

   
цитировать
MrFormoza Понедельник, 10 Августа 2015 г. 11:08 #

А можно более подробные фото процесса? Особенно плетения, а то все здесь мастера.. а я начинающий любитель, но мне то тоже хочется сделать что-то дельное и красивое, а по фото не понятно.

   
цитировать
Виктория Четверг, 28 Декабря 2023 г. 20:03 #

Ничего не знаю, но у меня получилось. Очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Картофельные лодочки с фаршем и сыром (в духовке)Рогалики с чёрной смородиной и орехамиКуриные шашлычки на паруКотлеты из куриных сердечек и картофеляТефтели из фарша с гречкой в томатном соусе (в духовке)Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомРулетики из ветчины с творожным сыром

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)