рецепт с фото пошаговый

Салат «Деликатес»

Фото к рецепту: Салат «Деликатес»
 2 часа (ваши 1 час)
 Практика-Л   29.10.19

Овощной деликатес - салат из цветной капусты с маринадом из помидоров и сладкого перца. Всё просто и доступно. А зимой вкус натуральных овощей покажется истинным деликатесом - салат оправдает и своё название, и время, затраченное на его приготовление.

Продукты
Капуста цветная - 2 кг
Помидоры - 1,2 кг
Перец сладкий - 200-300 г
Масло растительное - 200 мл
Сахар - 100 г
Соль - 60 г
Чеснок - 80 г
Уксус 6 % - 120 мл
Зелень петрушки - 1-2 пучка

Из указанного количества продуктов получается 3 литра салата.

Пошаговый фото рецептСалат «Деликатес»
Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №1

Подготовить все ингредиенты для рецепта.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №2

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №3

Вскипятить в кастрюле 3 л воды. В кипящую воду погрузить соцветия цветной капусты.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №4

Отварить цветную капусту в кипящей воде в течение 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №5

Затем отварную цветную капусту откинуть на дуршлаг и остудить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №6

Пока цветная капуста остывает, займёмся подготовкой маринада.
Помидоры вымыть, удалить сердцевину, разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №7

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на 4-6 частей.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №8

Чеснок очистить, разобрать на зубчики. Зубчики чеснока очистить от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №9

Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №10

Измельчить с помощью мясорубки или блендера чеснок, перец и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №11

Измельчённые чеснок, перец и помидоры поместить в глубокую кастрюлю. Добавить уксус, растительное масло, соль, сахар, мелко нарезанную зелень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №12

Всё перемешать и довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
Маринад подготовлен. Оставляем его на плите, убавляем огонь.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №13

В слабо кипящий маринад выложить отварную цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №14

Салат варить, помешивая, 30-35 минут на малом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №15

Банки вымыть, простерилизовать любым удобным способом. Например, в микроволновке. Для этого чистые банки поставить в микроволновую печь (в банках должно быть немного воды, 1-2 ст. ложки). Включить печь на полную мощность на 2-3 минуты. Готово!

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №16

Прокипятить крышки 5 минут после вскипания воды.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №17

Готовый салат из цветной капусты с маринадом из помидоров и сладкого перца разложить в сухие стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №18

Банки закрыть стерилизованными крышками. Закатать. Перевернуть банки вверх дном, укрыть пледом до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат «Деликатес» - шаг №19

Салат «Деликатес» готов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Деликатес». Как приготовить Салат «Деликатес»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты заготовокКонсервация Салаты на зиму Рецепты закусок
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цветной капусты
13 спасибо 6 0
Катерина Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 00:10 #

Закатала этот салат Деликатесный, рецепт очень хороший, вкусно получилосьWell

   
цитировать
наташа Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:28 #
вкусно, особенно заливка
   
цитировать
лариса Четверг, 26 Сентября 2013 г. 17:47 #

очень вкусно,спасибо

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 21:28 #

Зимой будет замечательная закуска! Очень вкусненько все вышло!

   
цитировать
юлия Понедельник, 24 Августа 2015 г. 13:43 #

Мне кажется соли очень много , в целом должно быть не плохо

   
цитировать
Ирина Суббота, 19 Сентября 2015 г. 15:25 #

Спасибо, получается вкусно.

Делала полностью по рецепту, хотя, если поварить овощи чуть меньше, потом разложить в банки и постерилизовать, капуста меньше будет разварена.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)