рецепт с фото пошаговый

Окрошка мясная по-русски

Фото к рецепту: Окрошка мясная по-русски
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   30.06.14

Любимое национальное блюдо, которое и насытит, и охладит в жаркий летний день - окрошка по-русски.

Продукты (на 4 порции)
Квас хлебный - 1 л
Мясо отварное (или мясо+колбаса вареная) - 250 г
Огурцы - 2 шт.
Редис (1 пучок) - 8-10 шт.
Картофель отварной в кожуре - 2 шт.
Яйца (сваренные вкрутую) - 2-3 шт.
Лук зеленый - 150 г
Укроп - 0,25 пучка
Сметана (по вкусу) - 5-6 ст. ложки
Горчица (по вкусу) - 1-2 ч. ложки
Соль (по вкусу) - 0,5-1 ч. ложка
Сахар (по вкусу) - 1-2 ч. ложки

Можно приготовить окрошку по-русски и несколько иначе.

Яйца порубить, оставив по 1/4- 1/3 яйца для каждой порции. Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.

Пошаговый фото рецептОкрошка мясная по-русски
Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №2

Мясо или колбасу, сосиски, сардельки нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №3

Огурцы вымыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №4

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №5

Редис - тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №6

Укроп и лук мелко накрошить.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №7

Затем укроп и лук перетереть с солью.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №8

Яйца очистить и отделить белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №9

Белки яиц мелко покрошить.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №10

Все подготовленные ингредиенты соединить и перемешать. Разложить по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №11

Желтки растереть с частью сметаны (2 ст. ложки), сахаром, горчицей.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №12

Постепенно, все время растирая, развести квасом (0,5 стакана).

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №13

Долить оставшийся квас и добавить растертую зелень. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Окрошка мясная по-русски - шаг №14

Этой смесью залить все приготовленные и разложенные по тарелкам продукты.
В каждую тарелку дополнительно положить 1 ст. ложку сметаны.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка мясная по-русски. Как приготовить Окрошка мясная по-русски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка классическая Окрошка мясная Окрошка на квасе Окрошка на сметане Окрошка русская
Окрошка с колбасой Русская кухня
Блюда из редиса
183 спасибо 7 4
настя Пятница, 29 Июня 2012 г. 00:05 #

каждое лето в деревне так готовим и не знали что это окрошка по-руски

   
цитировать
Денис Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 12:15 #

Мы только таким способом и готовим вот уже лет 30. Пробовали разными способами, но на квасе самая вкусная окрошка получается, а на кефире окрошка зазывается холодник!!!!Very we!

   
цитировать
ОЛЬГА Понедельник, 28 Июля 2014 г. 17:39 #

Ни разу в жизни не ела окрошку. Так уж случилось. С прошлого года научилась делать свой квас. Хочу попробовать сделать окрошку, думаю моим домашним понравится этот рецепт.

   
цитировать
Верунчик Среда, 30 Июля 2014 г. 06:52 #

Спасибо за рецептик!Более похож на бабушкину окрошку из детства.Думаю,мужу понравится)))

   
цитировать
Nikolay Четверг, 19 Марта 2015 г. 10:08 #

Spasibo! Okroshka poluchilas` Ahuennaya!

   
цитировать
Дашулька Среда, 10 Июня 2015 г. 17:27 #

окрошка просто супер получилась!!Very we!Again

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)