рецепт с фото пошаговый

Окрошка с говядиной и редисом, на кефире

Фото к рецепту: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.06.21

Летом в холодильнике достаточно часто есть свежие овощи и холодный кефир. Из этих нехитрых ингредиентов можно приготовить изумительный по своей простоте и вкусовым характеристикам освежающий летний суп - окрошку. Для сытности добавим в суп куриные яйца и отварную говядину, и много-много зелени!

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 350 г
Огурцы - 2 шт. (160 г)
Редис - 5-6 шт. (200 г)
Яйца - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук зелёный - 50 г
Укроп свежий - 3-4 веточки
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Соль - 1 ч. ложка
Кефир - 500 мл

Пошаговый фото рецептОкрошка с говядиной и редисом, на кефире
Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Говядину и яйца можно отварить заранее, тогда на приготовление окрошки у вас уйдет не больше 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №2

Мясо в кастрюле залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 1,5 часа, до мягкости. Затем достаньте мясо из бульона и полностью остудите перед нарезанием.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №3

Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем залейте яйца холодной водой, полностью остудите и очистите от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №4

Огурцы и редис нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №5

Зелёный лук, петрушку и укроп мелко нарежьте и сложите в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №6

Охлажденные очищенные яйца нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №7

Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке или выдавите через пресс.
Добавьте к чесноку соль. Разотрите чеснок с солью, пока не выделится сок.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №8

Соедините чесночную массу с яйцами и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №9

Отварную говядину (она должна быть полностью остывшей) нарежьте кубиками или брусочками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №10

Соедините в кастрюле редис, огурцы, варёные яйца с чесноком и солью и говядину в глубокой кастрюле.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №11

Перемешайте. Эту смесь можно дополнительно охладить в холодильнике 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №12

Выложите примерно 1 половник охлаждённой смеси для окрошки в тарелку и залейте холодным кефиром, регулируя густоту по вашему вкусу (можно добавить кубик льда).

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №13

Добавьте в тарелку смесь нарезанной зелени, тоже на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире - шаг №14

Перемешайте.
Окрошка на кефире, с говядиной, готова. Наслаждайтесь охлаждающим, сытным и вкусным первым летним блюдом!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка с говядиной и редисом, на кефире. Как приготовить Окрошка с говядиной и редисом, на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка мясная Окрошка на кефире
Обед
Блюда из кефира Блюда из огурцов Блюда из редиса
7 спасибо 8065 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)