Наступает пора жарких дней, которая требует от хозяек пересмотра привычного меню в пользу освежающих блюд. И, конечно же, стоит вспомнить про окрошку. Вкусная, освежающая, на ароматном квасе, она непременно займёт почетное место на вашем столе. Все ингредиенты простые и доступные, способ приготовления элементарный, а эффект потрясающий.
Продукты (на 5 порций)
Картофель - 2 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Колбаса варёная - 200 г
Яйца - 4 шт.
Редис - 200 г
Горошек зелёный консервированный - 1 банка (420 г)
Укроп свежий - 3 веточки
Лук зелёный - 3 шт.
Сметана - 5 ст. ложек
Горчица - 2 ст. ложки
Квас белый (для окрошки) - 1-1,5 л
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом
Подготавливаем все необходимые продукты.
С консервированного горошка сливаем жидкость.
Картофель заливаем водой, варим до готовности (25-30 минут на среднем огне) и остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания на среднем огне. Затем заливаем яйца холодной водой, чтобы остыли.
Колбасу нарезаем кубиками.
Огурцы также нарезаем кубиками.
У редиса отрезаем "хвостики". Натираем редис на крупной тёрке.
Лук и укроп мелко нарезаем.
Варёные яйца очищаем и нарезаем кубиками.
Остывший варёный картофель очищаем и нарезаем кубиками.
В удобной миске соединяем огурцы, колбасу, яйца, редис, горошек, зелень и картофель.
Добавляем сметану и горчицу. Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем.
Заливаем содержимое миски 3-4 стаканами кваса и даём настояться 15-20 минут.
Окрошка на квасе готова! С помощью оставшегося кваса, вы можете регулировать густоту окрошки, доливая его прямо в тарелку.
Приятного аппетита!
Рецепт: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом. Как приготовить Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом?
(^_^) Спасибки! Окрошка просто класс! хочу сохранить рецепт =)
Виталий
Всё как у меня, но есть нюансы:
1. Редис порезать как огурец;
2. зелёный горошек тут лишний;
3. Сметану можно заменить мазиком;
4. Горчица добавляется уже на раздаче по желанию;
5. Квас свой домашний на хлебе, кислый;
6. Настоятся в кастрюле не менее 2 часов в холодильнике!
и будет бомба!!!
Сумико
Виталий
Всё как у меня, но есть нюансы:1. Редис порезать как огурец;2. зелёный горошек тут лишний;3. Сметану можно заменить мазиком;4. Горчица добавляется уже на раздаче по желанию;5. Квас свой домашний на хлебе, кислый;6. Настоятся в кастрюле не менее 2 часов в холодильнике!и будет бомба!!!
уверен? тут все вкусно готовят, и еще верно. Может ты подправил рецепт или просто сделал по своему?
Окрошка классическая 
Окрошка 
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на квасе 
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Быстрая окрошка с колбасой 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Окрошка с колбасой 
Окрошка на воде 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Горохово-картофельные котлеты 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на... 
Молодой картофель, запечённый с... 
Жареный редис 
Редис на зиму 
Весенний салат 
Капустный салат "Мечта" 
