рецепт с фото пошаговый

Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом

Фото к рецепту: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом
 5 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   04.05.19

Наступает пора жарких дней, которая требует от хозяек пересмотра привычного меню в пользу освежающих блюд. И, конечно же, стоит вспомнить про окрошку. Вкусная, освежающая, на ароматном квасе, она непременно займёт почетное место на вашем столе. Все ингредиенты простые и доступные, способ приготовления элементарный, а эффект потрясающий.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 2 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Колбаса варёная - 200 г
Яйца - 4 шт.
Редис - 200 г
Горошек зелёный консервированный - 1 банка (420 г)
Укроп свежий - 3 веточки
Лук зелёный - 3 шт.
Сметана - 5 ст. ложек
Горчица - 2 ст. ложки
Квас белый (для окрошки) - 1-1,5 л
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом
Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
С консервированного горошка сливаем жидкость.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №2

Картофель заливаем водой, варим до готовности (25-30 минут на среднем огне) и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №3

Яйца отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания на среднем огне. Затем заливаем яйца холодной водой, чтобы остыли.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №4

Колбасу нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №5

Огурцы также нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №6

У редиса отрезаем "хвостики". Натираем редис на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №7

Лук и укроп мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №8

Варёные яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №9

Остывший варёный картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №10

В удобной миске соединяем огурцы, колбасу, яйца, редис, горошек, зелень и картофель.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №11

Добавляем сметану и горчицу. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №12

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №13

Заливаем содержимое миски 3-4 стаканами кваса и даём настояться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и  редисом - шаг №14

Окрошка на квасе готова! С помощью оставшегося кваса, вы можете регулировать густоту окрошки, доливая его прямо в тарелку.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом. Как приготовить Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка классическая Окрошка на квасе Окрошка на сметане Окрошка с колбасой
Рецепты для начинающих
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из редиса
154 спасибо 119560 19 3
Альбина Четверг, 13 Мая 2021 г. 14:13 #

вкуснятина получилась!:heart:

   
цитировать
Ефросиня Суббота, 16 Октября 2021 г. 15:24 #

Альбина
вкуснятина получилась!:heart:
Ок

   
цитировать
Елизавета Четверг, 16 Декабря 2021 г. 18:10 #

(^_^) Спасибки! Окрошка просто класс! хочу сохранить рецепт =)

   
цитировать
Виталий Пятница, 10 Июня 2022 г. 21:53 #

Всё как у меня, но есть нюансы:

1. Редис порезать как огурец;

2. зелёный горошек тут лишний;

3. Сметану можно заменить мазиком;

4. Горчица добавляется уже на раздаче по желанию;

5. Квас свой домашний на хлебе, кислый;

6. Настоятся в кастрюле не менее 2 часов в холодильнике!

и будет бомба!!!

   
цитировать
Сумико Понедельник, 04 Июля 2022 г. 21:06 #

Виталий
Всё как у меня, но есть нюансы:1. Редис порезать как огурец;2. зелёный горошек тут лишний;3. Сметану можно заменить мазиком;4. Горчица добавляется уже на раздаче по желанию;5. Квас свой домашний на хлебе, кислый;6. Настоятся в кастрюле не менее 2 часов в холодильнике!и будет бомба!!!
уверен? тут все вкусно готовят, и еще верно. Может ты подправил рецепт или просто сделал по своему?

   
цитировать
Денис Среда, 14 Июня 2023 г. 18:25 #

Про горошек и со сметаной с Виталием согласен.

   
цитировать
Яяшка Понедельник,01 Июля 2024 г. 13:28 #

Горошек?! Оч непонятно)

   
цитировать
Егор Четверг, 11 Июля 2024 г. 22:06 #

Уж слишком универсальный набор получается. Заправь квасом или кефиром - летняя окрошка, заправь майонезом - новогоднее оливье :D

Консервированному зелёному горошку в окрошке делать нечего. Это зимний продукт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)