Курица по-индийски

Приготовить маринад. Нарезать острый перец (желательно в перчатках). Чеснок очистить и мелко нарубить. Корень имбиря натереть. Смешать перец, чеснок и имбирь с пряностями и йогуртом.

Выпотрошенную курицу промыть и просушить бумажным полотенцем. Обмазать курицу снаружи и внутри маринадом, положить в закрывающуюся посуду и поставить в холодильник. Мариновать 3 часа.

Рис отварить. Мелко нарезанный лук спассеровать на сливочном масле, посыпать карри. Смешать рис с пассерованным луком, тертой морковью и горошком.

Частью рисовой начинки нафаршировать маринованную курицу и перевязать. В пакет из бумаги для запекания положить оставшуюся рисовую смесь, на нее уложить курицу, закрыть и выпекать до готовности (1,5 часа).

К курице подайте салат из свежих огурцов и булочки.