рецепт с фото пошаговый

Квашеная капуста с клюквой

Фото к рецепту: Квашеная капуста с клюквой
 16 порций
 1 час 30 мин
 Практика-Л   27.01.14

Среди множества вариантов как квасить капусту, рецепт с клюквой один из самых интересных. Такая квашеная капуста с клюквой не только будет очень вкусной, но и станет настоящим кладезем витаминов, да и сохраняется хорошо, даже в теплую зиму.

Продукты (на 16 порций)
Капуста белокочанная - 5 кг
Клюква - 100 г
Морковь - 200 г
Соль - 130 г

Пошаговый фото рецептКвашеная капуста с клюквой
Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №1

Продукты для рецепта Квашеная капуста с клюквой перед вами.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №2

Как приготовить капусту с клюквой:

Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №3

Морковь вымыть, очистить и нашинковать или натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №4

Смешать капусту с морковью и солью.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №5

Все хорошо перетереть руками на столе до появления сока.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №6

Клюкву перебрать и помыть.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №7

Добавить клюкву и снова перемешать.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №8

Положить капусту в подготовленную посуду для квашения и хорошо уплотнить. Сверху положить груз и оставить капусту с клюквой в комнате. Обязательно несколько раз в день протыкать капусту до самого дна, чтобы выпустить воздух. Когда прекратится выделение газа, капусту переставить в прохладное место.
Следить, чтобы капуста с клюквой была покрыта рассолом.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста с клюквой - шаг №9

Квашеная капуста с клюквой готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Квашеная капуста с клюквой. Как приготовить Квашеная капуста с клюквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение Салаты на зиму Русская кухня

ПостСтрогий пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из клюквы

Тема › Здоровое питание

163 спасибо 32880 9 1
ирина Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 09:11 #

и где клюква

   
цитировать
Zlata Понедельник, 27 Января 2014 г. 22:13 #

Аппетитно как:)Интересно, а зимой можно капусту квашенную с клюквой сделать? Надо попробовать:wink:

   
цитировать
валерий николаевич Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 11:51 #

при квашении добавляю сахар в пропорции 1ч. соли+0,5ч.сахара(250г.соли+125 квашу уже несколко лет.очень вкусно. советую попробовать. приятного аппетита.

   
цитировать
Раиса Суббота, 18 Октября 2014 г. 10:07 #

Я тоже квашу капусту с сахаром и всем очень нравится

   
цитировать
В.Г. Вторник, 08 Декабря 2015 г. 07:29 #

Наконец-то нормальный рецепт. А то всюду предлагается класть лавровый лист (фу, гадость!), перец и др. пряности, а также ещё и сахарный песок. Последний вообще непонятно зачем, ведь морковь даёт сладость, да и сама капуста, когда свежая, тоже имеет сладковатый вкус. В конце концов можно положить побольше моркови.

   
цитировать
Любитель Среда, 16 Октября 2019 г. 15:14 #

В.Г.
Наконец-то нормальный рецепт. А то всюду предлагается класть лавровый лист (фу, гадость!), перец и др. пряности, а также ещё и сахарный песок. Последний вообще непонятно зачем, ведь морковь даёт сладость, да и сама капуста, когда свежая, тоже имеет сладковатый вкус. В конце концов можно положить побольше моркови.

😊Морковь кладут, чтобы лучше хрустела капуста

   
цитировать
Itiel Понедельник, 29 Марта 2021 г. 19:23 #

В.Г.
Наконец-то нормальный рецепт. А то всюду предлагается класть лавровый лист (фу, гадость!), перец и др. пряности, а также ещё и сахарный песок. Последний вообще непонятно зачем, ведь морковь даёт сладость, да и сама капуста, когда свежая, тоже имеет сладковатый вкус. В конце концов можно положить побольше моркови.

Сахар кладут для лучшего брожения

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)