Замесите тесто. Раскатайте и нарежьте на квадратики. Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле с кусочками сельди. Фарш положите в середину квадратиков и соедините края теста. Подготовленные расстегаи уложите на смазанный сливочным маслом противень. Каждый расстегай облейте взбитым белком, посыпьте панировочными сухарями и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов.
Продукты
мука
350
г
масло сливочное
2
ст. ложки
дрожжи
15
г
молоко
1
стакан
лук репчатый
по вкусу
перец чёрный
3-4
горошины
сельдь
5
шт.
яйца
5
шт.
панировочные сухари
1
ст. ложка
Рецепт: Расстегаи с селедкой. Как приготовить Расстегаи с селедкой?
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Дрожжевой пирог с яблоками 
Рыбный пирог 
Киш с сёмгой и грибами 
Пирог с рыбной начинкой 
Пирог с красной рыбой и саго 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Расстегаи с рыбой и рисом 
Пирожки-расстегаи с курицей и... 
Рыбные расстегаи 
Расстегаи с курицей и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Картофель с сельдью по-фински