Язык тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. Вынуть из бульона, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Отдельно отварить морковь, картофель, сельдерей, нарезать кубиками, добавить нарезанный кубиками соленый патиссон. Перемешать овощи с языком, полить соком лимона, оливковым маслом, посолить, снова слегка перемешать и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и яйцами.
Продукты
язык телячий или говяжий
1
шт.
морковь
2
шт.
корень сельдерея
1
шт.
патиссоны солёные
1
шт.
сок лимона
3
ст. ложки
масло оливковое
4
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
яйца отварные
3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Салат из языка. Как приготовить Салат из языка?
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат «Обжорка» 
Салат с языком, огурцами и яйцами 
Салат с языком, по-китайски 
Салат с языком, огурцом и зелёным... 
Салат с языком и жареными грибами 
Слоеный салат из свиного языка 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке 
Патиссоны жареные 
Консервированные патиссоны 
Патиссоны фаршированные 
Патиссоны, фаршированные индейкой... 
Патиссоны тушеные 
Как варить говяжий язык 
Язык с грибами "под шубой" 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Заливное из языка 
Говяжий язык под сметанным соусом