Лук мелко нашинкуйте, добавьте нарезанную соломкой морковь, спассеруйте в сале или растительном масле. Выложите пассерованные лук и морковь в глубокую посуду, влейте воды, добавьте нарезанных соломкой соленых огурцов, дайте закипеть. Затем выложите в кастрюлю мясо, нарезанное кусочками средней величины поперек волокон. Бульон посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Дайте бульону закипеть, затем выложите в кастрюлю нашинкованную квашеную капусту, соленые грибы и перловую крупу. Спустя несколько минут добавьте нарезанные соломкой свежие огурцы. Перед подачей к столу украсьте зеленью.
Продукты
огурцы солёные
100
г
капуста квашеная
100-150
г
мясо жирное
300-400
г
крупа перловая крупа
50
г
огурцы
50-100
г
грибы солёные
100
г
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
сало или растительное масло
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Солянка «Солдатская». Как приготовить Солянка «Солдатская»?
Солянка с грибами и картошкой 
Грибная солянка 
Сборная грибная солянка 
Солянка грибная 
Грибная солянка (постная) 
Солянка из капусты с говядиной 
Квашеная капуста, тушенная с сосисками 
Солянка из свежей капусты с рисом... 
Капуста, тушенная с мясом, рисом и... 
Тушёная квашеная капуста с... 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на...