рецепт с фото пошаговый

Мясо по-французски с картофелем

Фото к рецепту: Мясо по-французски с картофелем
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 15 мин)

Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем, не нужны особые кулинарные навыки: нарезать мясо, картофель, лук, выложить все это слоями, посыпать тертым сыром, залить майонезом (или смазать смесью из сыра и майонеза) и поставить в духовку до образования румяной корочки.

Продукты (на 4 порции)
говядина (вырезка или задняя часть)500г
картофель 5шт.
лук 1шт.
масло растительное 10г
майонез 250г
сыр 100г
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
пряности (кориандр, сушеный чеснок) по вкусу
зелень для украшения по вкусу

Технология приготовления мяса по-французски может немного отличаться, да и мясо может быть разным. Мясо подороже — более нежное и запекается быстрее, а мясо, что подешевле, можно либо нарезать мельче, либо готовить дольше. Соответственно, хорошее биточное мясо можно нарезать не мелкими кусочками, а ломтиками толщиной около 1,5 см (поперек волокон), а затем отбить.

Мясо по-французски с картофелем — одна из вариаций рецепта. Блюдо под названием «мясо по-французски» готовят также и с грибами, и с помидорами.

Пошаговый фото рецептМясо по-французски с картофелем
Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №1

Разогреть духовку до 190 градусов.
Нарезать лук полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №2

Картофель нарезать тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №3

Мясо нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №4

Мясо посолить, добавить кориандр и сушеный чеснок (или другие пряности по вкусу), черный молотый перец. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №5

Натереть сыр на терке. Добавить майонез. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №6

Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить в форму равномерным слоем половину нарезанного картофеля. Картофель посыпать перцем.
На картофель равномерно выложить половину мяса.
На мясо с картошкой — слой нарезанного лука. Выложить на лук половину смеси сыра с майонезом.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №7

Повторить все слои еще раз в том же порядке.
Поместить форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски около часа.
(Можно предварительно отделить 1/3 часть тертого сыра, а затем посыпать блюдо сыром за 5-7 минут до окончания приготовления.)

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски с картофелем - шаг №8

Готовое мясо по-французски украсить зеленью.
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо по-французски с картофелем. Как приготовить Мясо по-французски с картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Мясо по-французски Французская кухня
В духовке

Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда с майонезом

Тема › Кулинарная энциклопедия

12842 спасибо 2133797 246 140
Милася Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 18:14 #

Ирина
Скажите, пожалуйста, а в сотейнике это блюдо можно запекать?
почему бы и нет)

   
цитировать
Инга Вторник, 22 Ноября 2011 г. 17:33 #

спасибки:)а у меня под рукой была свинина:)получилось классно:)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 21:35 #

Мужу не понравилось, да и мне не очень:(

   
цитировать
Ольга Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 12:21 #

Мне не понравилось

   
цитировать
тот кто готовит пищу кашерную Вторник, 29 Ноября 2011 г. 21:20 #

ооо по видео вообще порядок, посмотрел и всё и читать не надо сразу картина видна

   
цитировать
юлианна Пятница, 09 Декабря 2011 г. 13:16 #

Дженнета
Спасибо за рецепт!!! Мы обязательно попробуем приготовить.

   
цитировать
оксана Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 14:25 #

та так себе............

   
цитировать
Сюзана Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:01 #

Денис
Пока нужный рецепт найдешь - слюной захлебнешся.

А может жениться,что бы слюной не захлебываться:lol:

   
цитировать
зося Четверг, 15 Декабря 2011 г. 18:03 #

очеееень вкусно !

   
цитировать
Гульчатай;) Пятница, 16 Декабря 2011 г. 13:42 #

я заморачиваюсь отбивными в хрустящей панировке,а во по французски ещё ни разу не делала.ну что ж гости Вас ждёт новое блюдо от меня)пошла я за продуктами)

   
цитировать
Аида Пятница, 23 Декабря 2011 г. 15:06 #

А можно приготовить такое блюдо, но скурицей. Мои дети не очень любят мясо.

   
цитировать
Людмила Вторник, 27 Декабря 2011 г. 09:06 #

Dimarik
А Можно вместо майонеза сметану?

   
цитировать
Марина Суббота, 31 Декабря 2011 г. 00:30 #

Людмила
Dimarik
А Можно вместо майонеза сметану?

Из википедии...

Прежде чем запекать мясо, его можно вымочить в красном вине, что придаст блюду особый вкус.

Вместо лука можно добавить консервированные шампиньоны или натертое на крупную терку кислое яблоко, a cыр и майонез можно заменить натертой мягкой брынзой, смешанной с густой сметаной.

Чтобы блюдо было более сочным, мясо можно быстро обжарить на сухой сковороде без соли до того, как выложить на противень.

Картофель можно убрать из рецепта и оставить слой мяса, лука, сыра и соуса. В этом случае калорийность блюда уменьшится, но вкус уже будет другим.

Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить всю красоту блюда.

   
цитировать
Екатерина 14 лет Суббота, 31 Декабря 2011 г. 10:35 #

Спасибобольшое.мне 14,а научилась делать такое вкусное а главное востребанное блюдо.Моя сестра заболела и мама не успевала готовить,попросила меня,я решила удивить чемто новым.Брат старший просто одним этим блюдом и питался,уже новое приготовила,а он все это доедал.Всем очень понравилось!!!!Спасибо большое за рецепт!!!)))):lol::D

   
цитировать
Леший Суббота, 31 Декабря 2011 г. 19:30 #

Офигено!!! Крутой рицепт!!! Ни разу не сложно!!! И на вкус прикольно!!! Вообще классно!!! Советую всем!!! И можно со свиным мясом!!! Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
сер_сергей Суббота, 07 Января 2012 г. 11:05 #

рецепт очень прост и подходит для готовки в глиняных горшочках.если добавить кусочек масла сливочного перед заливкой майонезом будет ещё пикантние и получится порционно

   
цитировать
Семейка Вторник, 24 Января 2012 г. 22:07 #

ВСе сделали по инструкции.. ставим запекать..

   
цитировать
Татьяна Среда, 25 Января 2012 г. 20:26 #

спасибо за дополнения к рецепту обязательно попробую.

   
цитировать
мадина Четверг, 26 Января 2012 г. 16:44 #

мне очень понравилось

   
цитировать
Танюша Вторник, 31 Января 2012 г. 09:28 #

Ребята, где то читала, что при тепловой обработке майонез разлагается на какие то ужасные и не полезные и даже вредные вещества .:(. Кто нибудь знает об этом?

   
цитировать
СВетик Суббота, 04 Февраля 2012 г. 16:25 #

часто делала, вкусняшка!!!!

   
цитировать
Мари Четверг, 16 Февраля 2012 г. 18:16 #

Я делаю из куриного филе, только на низ кладу лук, мясо, сыр майонез. Когда лук снизу он не становиться как вареный.

   
цитировать
Аля Пятница, 17 Февраля 2012 г. 22:53 #

Меня этому рецепту тож бабушка научила только я делала просто отбивные из курицы без картофеля)Попробовала с картошкой супер получилось,муж в восторге был)))))Рекомендую всем

   
цитировать
ZARINA Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 21:19 #

Я люблю покушать:heart:

   
цитировать
луиза Суббота, 03 Марта 2012 г. 15:00 #

я тоже собираюсь это блюдо приготовить. может и получится

   
цитировать
alexandre.52 Среда, 07 Марта 2012 г. 13:12 #

гораздо вкуснее, если взять молодую свинину вместо говядины. а также, предварительно отдельно на 70-80% пожарить свинину, картошку, грибы, лук (все нарезано кусочками). сложить одним слоем на большую сковороду: лук, картофель, грибы, мясо, сверху сметана смешанная с майонезом, и наконец тертый голландский сыр. В духовку, до образования корочки! Объедение! Правда, ну очень калорийно!

   
цитировать
YLIA Понедельник, 12 Марта 2012 г. 12:42 #

ГОТОВЛЮ ТАК-ЖЕ, НО ХОТЕЛОСЬ УТОЧНИТЬ РЕЦЕПТ

   
цитировать
МАРИЯ Понедельник, 12 Марта 2012 г. 15:05 #

СПАСИБО!!!!!!!!

   
цитировать
АЛИШЕР Понедельник, 12 Марта 2012 г. 15:09 #

МАРИЯ
:gift::D:):ir:СПАСИБО
Я ЛЮБЛЮ МЯСО ПО ФРАНЦУЗКИ

   
цитировать
АЛИШЕР Понедельник, 12 Марта 2012 г. 15:11 #

ОЧЕНЬ КРУТО:z):oops::heap::yes:

   
цитировать
Валентина Четверг, 15 Марта 2012 г. 19:40 #

А я сильно не заморачиваюсь и делаю его так: слой мяса(пластинками, любое), посолила, поперчила; лук кольцами, чтобы покрыл мясо(после протушивания он не сильно чувствуется);немного майонеза; картофель(нарезаю как угодно, но не сильно крупно)присолить, можно поперчить; майонеза побольше(за счёт него сок появляется); сверху(если любите)грибы любые(можно свежие шампиньоны или вешенку);тертый сыр и немножко майонеза. В зависимости от размера блюда выпекать при небольшой температуре 1-1,5 часа. Сыр должен расплавится и подрумянится. Очень вкусно!

   
цитировать
светлова виктория Среда, 28 Марта 2012 г. 21:21 #

:heart:спасибо большое!! мне 10 лет я сегодня попробовала приготовить и у меня получилось:)

   
цитировать
Анна Суббота, 31 Марта 2012 г. 07:47 #

Я приготовила очень понравилась.

   
цитировать
Inna Суббота, 31 Марта 2012 г. 16:11 #

Я еще шампиньонов добавила в один слой))))) Спасибо!

   
цитировать
тема Пятница, 06 Апреля 2012 г. 20:44 #

прикол мне понравилось

   
цитировать
елена Четверг, 12 Апреля 2012 г. 20:45 #

обязательно завтра приготовлю

   
цитировать
сергей Пятница, 13 Апреля 2012 г. 15:57 #

очень суперски получилось!!!даже девушке понравилось)))Спасибо!!!

   
цитировать
катя Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 18:21 #

да так себе.:P

   
цитировать
Айя Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:53 #

Спасибо большое за рецепт!:D

   
цитировать
Елена Среда, 09 Мая 2012 г. 12:40 #

Ольга
Мне не понравилось
Странно, что такое блюдо могло не понравиться. Нет ничего лучше, чтобы накормить всю семью, а мужчины всегда любят мясо из духовки

   
цитировать
Дмитрий Среда, 09 Мая 2012 г. 22:03 #

КАКОЙ НУЖЕН СЫР??? Живу в Америке, и тут как на Украине понятия "просто сыр" нет. Есть швейцарский, моцарелла, чеддар, пармежан и тд, и у всех разный вкус. Поможете, кто знает? хочу девушке американке приготовить, чтобы попробовала нашего.

   
цитировать
Маруся Четверг, 10 Мая 2012 г. 13:03 #

Дмитрий, помочь ,конечно, можно, но это ж дело личного вкуса)) А что значит "нашего"? все равно мясо "по-французски")) Я лично выбрала бы какой-нибудь классический, неострый сыр. голландский... может гауда) А вообще, может девушке борщика наварить? да сальца добавить)) вот это по-нашему))

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 10 Мая 2012 г. 17:33 #

Борщик у меня не очень)) а мясо по фр - классическое блюдо советского союза.. Думаю чеддар попробовать, гауду не встречал пока.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 28 Мая 2012 г. 15:55 #

Удовольствие от блюда огромное, я поэкспериментировала и лук чуть-чуть обжарила на топленом масле, положила так же на мяско-ВКУСНОТИЩА

   
цитировать
вера Вторник, 29 Мая 2012 г. 11:38 #

очень вкусно

   
цитировать
Вера А. Среда, 06 Июня 2012 г. 18:02 #

Помидорчиков немного добавила порезанных!) мммммммм....пальчики оближешь!!!

   
цитировать
Андрей Четверг, 14 Июня 2012 г. 20:02 #

Обожаю это блюдо! Любимое в семье. Еще люблю добавлять помидоры и грибы

   
цитировать
МАДИНА Вторник, 26 Июня 2012 г. 15:27 #

А туда же, можно добавить помидоры?

   
цитировать
Ольга (ЕКБ) Четверг, 28 Июня 2012 г. 15:30 #

Дмитрий
КАКОЙ НУЖЕН СЫР??? Живу в Америке, и тут как на Украине понятия "просто сыр" нет. Есть швейцарский, моцарелла, чеддар, пармежан и тд, и у всех разный вкус. Поможете, кто знает? хочу девушке американке приготовить, чтобы попробовала нашего.
Возьмите пармезан, т.к. этот сыр долго зреет и жестковат, он очень насыщенного вкуса, поэтому идеален для запекания. Чем-то отдаленно напоминает наш "костромской";)

   
цитировать
Иван Среда, 04 Июля 2012 г. 21:42 #

Ням, ням, ням. Спасибо, очень вкусно:)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(133)