Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем, не нужны особые кулинарные навыки: нарезать мясо, картофель, лук, выложить все это слоями, посыпать тертым сыром, залить майонезом (или смазать смесью из сыра и майонеза) и поставить в духовку до образования румяной корочки.
Продукты (на 4 порции)
говядина (вырезка или задняя часть)
500
г
картофель
5
шт.
лук
1
шт.
масло растительное
10
г
майонез
250
г
сыр
100
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
пряности (кориандр, сушеный чеснок)
по вкусу
зелень для украшения
по вкусу
Технология приготовления мяса по-французски может немного отличаться, да и мясо может быть разным. Мясо подороже — более нежное и запекается быстрее, а мясо, что подешевле, можно либо нарезать мельче, либо готовить дольше. Соответственно, хорошее биточное мясо можно нарезать не мелкими кусочками, а ломтиками толщиной около 1,5 см (поперек волокон), а затем отбить.
Мясо по-французски с картофелем — одна из вариаций рецепта. Блюдо под названием «мясо по-французски» готовят также и с грибами, и с помидорами.
Пошаговый фото рецептМясо по-французски с картофелем
Разогреть духовку до 190 градусов.
Нарезать лук полукольцами.
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Мясо нарезать кусочками.
Мясо посолить, добавить кориандр и сушеный чеснок (или другие пряности по вкусу), черный молотый перец. Перемешать.
Натереть сыр на терке. Добавить майонез. Перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить в форму равномерным слоем половину нарезанного картофеля. Картофель посыпать перцем.
На картофель равномерно выложить половину мяса.
На мясо с картошкой — слой нарезанного лука. Выложить на лук половину смеси сыра с майонезом.
Повторить все слои еще раз в том же порядке.
Поместить форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски около часа.
(Можно предварительно отделить 1/3 часть тертого сыра, а затем посыпать блюдо сыром за 5-7 минут до окончания приготовления.)
Готовое мясо по-французски украсить зеленью.
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Рецепт: Мясо по-французски с картофелем. Как приготовить Мясо по-французски с картофелем?
У меня противень с маленькими бортиками,возможно все это запечь на фольге,сделав высокие края.Блюдо не изменит свой вкус?
хеда
спосибо
Улан
Спасибо большое!!!
Вахтель Роберт
Спасибо за рецепт.Я попрбовал другой состав, и получилось что чуть тарелку не проглотил.Мясо свеная грудинка,нарезал кусочками толщиной не более 1,5 см.выложил на дно формы предварительно обмазов поверхность подсолнечным маслом,наверх слой лука кольцами, потом картошку выложил как чешуйка на рыбе, наверх морковь, тоже чешуйкой а потом помидоры, всё тонко до 3 мил. нарезанно посолил поперчил и замазал майонезом.Поставил в духовку нагретую до 180 градусов на 35 минут, после выташил посыпал натёртым сыром Пармизан и ещё на 15минут в духовку.Получилось вкусненько.
Зульфия
готовлю, через 30 минут будет готово, посмотрим что получится, но судя по комментам доожно быть очень вкусно..........
Nara
. ehh..nado budet poprobovat!
Nara
ochen zirny poluchilsya,vse v masle plavaet.
Юльченок
поставила в духовку) жду))) спасибо за рецепт) напишу потом,как получилось и что скажут родственники,для кого я и готовлю)
Анна13
Нигде не написано, сколько готовить по времени!
ленка
Приготовила по вашему рецепту.ваще супер)) мои все вылизали)) спасибо!!
Надежда
Очень замечательный рецепт!!!! Смотрится очень красиво и очень вкусно!!! Огромное спасибо!!!!
элеонора
А что если еще яйца добавить?
ГАРРИ ПОТТЕР
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ БУДУ ГОТОВИТЬ.
45екН
Анна13
Нигде не написано, сколько готовить по времени!
гость
на вид съедобно но ничего особенного
Лиза
готовить примерно полтора часа,вообще я смотрю сама,пробую мясо если готово выключаю!!!!!
Ljubitel
. Sposibo ogromnoe!!!Ja kulinar so stazem...TAK prosto i TAK vkusno... MEGA RESPEKT!!!
Голоднаядевчушка
надо попробовать.думаю вкусно будет)))) я вот болею думаю мне подойдет спасибо:*
наталья
спасибо за рецепт!!!
Миша
Очень вкусно
mika
. a ya vsegda s farsha gotovila,podruga dala. Tak eshe ne probovala! spasibo za recept
mika
. A s farsha voobshe gotovyat,myaso po francuzki??
даяна
можно класть капченая мясо место обычного мясо
даяна
мне нужен ответ срочно добрые люди напишите ответ.Заранне спасибо.
гость
я приготовила)))) очень вкусно!!!!
вика
вкуснятина:-)
Лилия Фазлыевна
всетаки со свининой по сочнее и готовится за час а говядину не всегда купишь какую хочешь вкусно конечно но я картошку выкладываю на дно и достаточно на мясо грибную икру но не шампинионы ,для меня это не грибы, идалее что есть-
Александра
А можно же со свининой делать вместо говядины? не сильно измениться?
руслан
думаю то что надо))
Надежда
Спасибо за рецепт,готовлю и не могу нарадываться а парень вообще в восторге.
спасибо! Было вкусно, но показалось что мало. Компания была хорошей.
ДИНАРА
МММ...ВКУСНЕНЬКО ЛЮБЛЮ ЭТО БЛЮДО!!! СПАСИБО
Жанна
спасибки очень супер и класс
Наталья
Я знаю это блюдо с тех пор, как я живу в семье мужа (а это уже 18 лет). Ещё свёкр готовил! Это было одно из его коронных блюд. Всегда было "на ура" что для гостей, что просто для семьи. Мясо идёт любое! Но мы на мясо всегда выкладываем по дольке лимона!
Аделя
Я приготовила с куринным мясом поставила в духовку ждем !!
Адель
Валя
Рецепт очень заманчивый)У меня противень с маленькими бортиками,возможно все это запечь на фольге,сделав высокие края.Блюдо не изменит свой вкус?
.У меня тоже противень невысокий,я взяла глубокую сковородку ,предварительно открутив ручку и сготовила в ней!
Адель
Очень вкусненько
Дина
Сколько градусов в духовке нужно?,плиз пояснитеРецепт хороший,сейчас приготовлю!
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Мясо по-французски с картофелем и... 
Мясо по-французски 
Мясо, запечённое с помидорами и сыром 
Мясо по-французски 
Мясо по-французски 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
я вот болею думаю мне подойдет спасибо:*
ЛЮБЛЮ ЭТО БЛЮДО!!! СПАСИБО