рецепт с фото пошаговый

Солянка сборная мясная

Фото к рецепту: Солянка сборная мясная
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Практика-Л   30.06.19

Солянка сборная мясная - отличный обед для всей семьи.

Продукты (на 6 порций)
Мясо на кости - 500 г
Мясо (мякоть) - 400 г
Свиной окорок с кожей (или ветчина вареная) - 300 г
Сосиски копчёные - 200 г
Почки свиные - 300 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Огурцы солёные - 2-3 шт.
Каперсы - 10 г
Маслины - 100 г
Оливки - 50 г
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 30 г
Сметана - 100 г
Лимон - 0,5 шт.
Лавровый лист - 2 шт. (по вкусу)
Перец чёрный горошком - 10 шт. (по вкусу)
Зелень петрушки - 0,5 пучка (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСолянка сборная мясная
Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №2

Выложить в кастрюлю мясо (на кости и мякоть) и залить холодной водой. Довести воду до кипения, снять пену. Варить бульон на небольшом огне под крышкой до готовности мяса (60-90 минут).

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №3

Почки разрезать пополам, вымыть и залить холодной водой. Довести воду до кипения, снять пену. Варить почки на небольшом огне под крышкой до готовности (около часа).

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №4

Сосиски нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №5

Окорок (или ветчину) нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №6

Готовые почки охладить, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №7

Готовое мясо вынуть из бульона и охладить, удалить кости.
Нарезать мясо кусочками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №8

Соленые огурцы нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №9

Лук очистить, вымыть, нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №10

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Спассеровать лук, помешивая, до прозрачности (около 2 минут).

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №11

Затем добавить к луку томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №12

В кипящий бульон выложить лук с томатным пюре, огурцы, каперсы, оливки, лавровый лист, чёрный перец горошком, а также мясные продукты. Варить 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №13

В конце варки в солянку добавить соль и сметану.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №14

Варить сборную мясную солянку 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №15

Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №16

При подаче в каждую тарелку с солянкой выложить маслины, ломтик лимона и рубленую зелень.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка сборная мясная. Как приготовить Солянка сборная мясная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп из свинины Суп с копченостями Суп томатный
Обед
Блюда из огурцов
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(151)