рецепт с фото пошаговый

Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра"

Фото к рецепту: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра"
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   16.05.24

Творожная масса со сливками и растопленным белым и тёмным шоколадом выпекается на рассыпчатой основе из песочного печенья. Готовится шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" несложно, а выглядит оригинально и очень аппетитно.

Продукты (на 8 порций)
Для основы:
Печенье песочное - 160 г
Масло сливочное - 40 г
Белок яичный - 1 шт.
*
Для творожной массы:
Творог - 600 г
Сливки 33-35% жирности - 200 мл
Сахар - 100 г
Ванильная эссенция - 1/4 ч. ложки
или ванильный сахар - 2 ч. ложки
Мука - 50 г
Крупа манная - 60 г
Яйца - 4 шт.
Шоколад белый - 100 г
Шоколад тёмный - 100 г

Пошаговый фото рецептШоколадно-творожный чизкейк "Зебра"
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №2

Печенье переложите в чашу блендера и измельчите в крошку. Сливочное масло растопите в микроволновке при маленькой мощности примерно 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №3

Песочную крошку, растопленное сливочное масло и белок одного яйца соедините в глубокой миске.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №4

Перемешайте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №5

Получившуюся массу переложите в высокую форму для выпекания. Я использовала силиконовую форму диаметром 21 см и высотой бортиков 4 см. Чтобы удобно было вынимать пирог после приготовления, я застелила форму пергаментом с выступающими бортами.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №6

Разогрейте духовку до 170 градусов.
В глубокой миске соедините творог (у меня пастообразный перемолотый), жирные сливки, сахар и ваниль.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №7

Перемешайте до растворения сахара, затем добавьте манную крупу и муку. Снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №8

По одному добавьте в сырную массу оставшийся желток и остальные яйца.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №9

Масса получилась густой, на поверхности остаются следы от венчика. Разделите общее количество творожно-сливочной массы на две равных части.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №10

Чёрный и белый шоколад выложите в отдельные ёмкости и растопите в микроволновке при слабой мощности короткими импульсами.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №11

Добавьте темный шоколад в одну часть с творожной массой, а белый - в другую. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №12

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №13

Выливайте в форму с песочной основой по 1 ст. ложке поочередно темной и белой творожной массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №14

Таким образом заполняйте форму, пока не закончится начинка.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №15

Выпекайте шоколадный чизкейк из творога при 170 градусах 60 минут, до плотного верхнего слоя. Серединка может слегка подрагивать, но при остывании чизкейк стабилизируется.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №16

Полностью остывший творожный чизкейк освободите от формы и переложите на тарелку. Украсьте свежей мятой или сахарной пудрой и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №17

Для того, чтобы слои при разрезании были более четкими, рекомендую дополнительно охладить пирог в холодильнике и разрезать его горячим сухим ножом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №18

Шоколадные слои выглядят очень аппетитно, пирог невероятно мягкий, кремовый, в меру сладкий и очень вкусный!

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра" - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра". Как приготовить Шоколадно-творожный чизкейк "Зебра"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Рецепты изделий из тестаПирогиТворожные пироги Шоколадные пироги Сырники
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный
В духовке
Блюда из творога
2 спасибо 1387 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)