рецепт с фото пошаговый

Голубцы с рыбными консервами и картошкой

Фото к рецепту: Голубцы с рыбными консервами и картошкой
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 1 час)
 Sve4kaSV   09.10.23

Необычная начинка для голубцов - из картофельного пюре и консервированной рыбы. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Продукты (на 8 порций)
Капуста белокочанная — 1,4 (1 кочан)
Картофель — 400 г
Рыба консервированная в масле — 240 г (1 банка)
Лук репчатый — 230 г
Морковь — 150 г
Масло сливочное — 40 г
Томатная паста — 100 г
Масло растительное — 30 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептГолубцы с рыбными консервами и картошкой
Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбные консервы используйте любые, у меня ставрида в масле.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №2

Картофель, не очищая, хорошо вымойте и залейте в кастрюле водой. Всыпьте соль. Варите картофель примерно 25 минут после закипания, до мягкости. Время варки зависит от размера и сорта картошки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №3

В другой кастрюле или в казане вскипятите воду и опустите туда кочан капусты. Воткните вилку в кочан и держите её одной рукой. Второй рукой по очереди подрезайте листья капусты у основания. Варите отделённые от кочана листья 3-4 минуты. (Для голубцов понадобится 800 г капустных листьев.)

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №4

Листья капусты выложите в дуршлаг и остудите.
Расстелите капустный лист на доске и, держа нож параллельно поверхности, аккуратно срежьте утолщение по центру. Так поступите со всеми листами.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №5

Вареный картофель остудите и очистите. Разомните вилкой или протрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №6

Добавьте размягченное сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №7

С консервированной рыбы слейте жидкость. Рыбу выложите на тарелку, удалите косточки. Разомните рыбу вилкой на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №8

Добавьте рыбу к картофелю. Перемешайте начинку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №9

Сформируйте голубцы. Для этого на зауженный край капустного листа выложите ложку картофельно-рыбной начинки и сверните конвертом.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №10

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда голубцы. Обжарьте на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №11

Подберите подходящую кастрюлю для варки и при желании застелите дно листьями капусты (достаточно пары штук). Выложите в кастрюлю обжаренные голубцы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №12

Лук очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №13

Выложите на голубцы кружочки лука.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №14

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №15

Распределите морковь поверх лука.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №16

К томатной пасте влейте воду или капустный отвар (мне понадобилось 600 мл). По вкусу приправьте солью и перцем. Если паста кислая, можно добавить по вкусу сахар.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №17

Влейте томатную смесь в кастрюлю - нужно полностью покрыть голубцы. Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №18

Варите на маленьком огне 40-60 минут, до мягкости капусты. Мне понадобилось 60 минут, чтобы капуста стала полностью мягкой.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с рыбными консервами и картошкой - шаг №19

Голубцы с рыбными консервами и картошкой готовы.
Подавайте к столу со сметаной или другими соусами.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы с рыбными консервами и картошкой. Как приготовить Голубцы с рыбными консервами и картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Рыбные блюда
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови
5 спасибо 1008 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)