Яичный суп с зелёным горошком и кускусом

Подготовьте необходимые продукты.

Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте на среднем огне растительное и сливочное масло. Добавьте овощи и обжарьте их 3-4 минуты.

Влейте горячую воду.

Всыпьте зелёный горошек. Варите до мягкости овощей, 10-15 минут.

Всыпьте кускус, соль и молотый перец, перемешайте.

Яйца взбейте вилкой.

Влейте яичную массу в кастрюлю с кипящим супом, перемешивая вилкой.
Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Дайте супу настояться 5-10 минут.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

При желании дополните суп зеленью.
Приятного аппетита!