Запеканка из пшённой каши с яблоками

Подготовить необходимые продукты.

Пшено хорошо промыть под проточной водой.

Вскипятить 1 литр воды.
Пшено в сотейнике залить кипятком на 2 минуты.

Спустя время пшено откинуть на сито, дать жидкости стечь.

Вернуть пшено в сотейник.

Залить крупу молоком (300 мл) и водой (200 мл).
Поставить сотейник на огонь и довести жидкость до кипения. Накрыть сотейник крышкой и варить пшено на медленном огне 25 минут, до готовности.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать мякоть средними дольками.

В сковороде растопить сливочное масло и выложить яблоки. Жарить яблоки, помешивая, на среднем огне до мягкости, 4 минуты. Затем добавить в сковороду 1 ст. ложку сахара, перемешать и снять с огня.

Готовую кашу переложить в глубокую ёмкость и дать остыть.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

В миску с пшённой кашей вбить яйца.

Всыпать 3 ст. ложки сахара и тщательно перемешать массу.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить половину пшённой каши, равномерно распределяя по дну формы.

Следующим слоем выложить обжаренные яблоки.
Несколько долек яблок можно оставить для украшения блюда.

Яблоки покрыть второй половиной каши, поверхность разровнять.
Форму с заготовкой отправить в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.

Пшённая запеканка с яблоками готова.

При желании можно украсить готовое блюдо дольками яблок.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, — настоящее лакомство для взрослых и детей.

Приятного аппетита!