рецепт с фото пошаговый

Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами

Фото к рецепту: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
 Sve4kaSV   02.12.22

Достаточно бюджетный вариант слоёного салата всего из 3 основных ингредиентов. Отварная говяжья печень прекрасно сочетается с кислинкой маринованных огурцов, а картофель делает салат сытнее. Для украшения используем измельчённые орехи, но и они вносят свою нотку во вкус.

Продукты (на 6 порций)
Печень говяжья – 500 г
Картофель – 400 г
Огурцы маринованные – 250 г
Орехи грецкие очищенные – 40 г
Майонез – 100 г
Петрушка свежая – 15 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептСлоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами
Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Печень используйте свежую охлажденную. Перед варкой печень рекомендуют залить молоком на пару часов. Я этого не делала.
Маринованные огурцы можно заменить квашеными.
Вместо майонеза отлично подойдёт сметана, смешанная с горчицей.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №2

Печень хорошо промойте и залейте в кастрюле холодной водой. Всыпьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте небольшой огонь и варите печень 25-30 минут, до готовности. Время варки зависит от размера печени. В конце варки проколите печень острым ножом: если не выделяется кровь, значит готово.
Готовую печень достаньте на тарелку и остудите.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №3

Картофель тщательно промойте и залейте в кастрюле холодной водой. Всыпьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите картофель 20-25 минут, до готовности. Время варки зависит от размера и сорта картофеля. Вареный картофель достаньте из кипятка и остудите.
(Картофель можно варить одновременно с печенью, но в разных кастрюлях.)

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №4

Грецкие орехи переложите в чашу блендера и измельчите до мелкой или средней крошки.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №5

Для формовки салата подберите глубокий салатник. Диаметр верха салатника – 18 см, высота – 9 см.
Аккуратно застелите салатник пищевой плёнкой.
Картофель очистите, натрите на крупной тёрке и разделите на две части.
Первым слоем выложите в салатник половину натёртого картофеля. Утрамбуйте ложкой. Немного подсолите и поперчите. Сдобрите майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №6

Остывшую говяжью печень натрите на крупной тёрке. Выложите половину печени на картофельный слой. Утрамбуйте. Сдобрите майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №7

Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Натрите огурцы на крупной тёрке. Без фанатизма отожмите лишний сок.
Выложите половину натёртых огурцов на слой печени. Смазывать майонезом и утрамбовывать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №8

На слой огурцов выложите оставшийся картофель. Утрамбуйте. Подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №9

Распределите оставшуюся печень следующим слоем. Разровняйте ложкой и утрамбуйте. Сдобрите майонезом. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №10

Выложите и утрамбуйте оставшиеся маринованные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №11

Подберите плоскую тарелку, накройте ею салатник. Переверните салатник, чтобы салат оказался на тарелке. Снимите пищевую плёнку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №12

Полейте салат майонезом, делая красивые узоры.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №13

Затем посыпьте поверхность измельчёнными орехами.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №14

Украсьте слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами листиками петрушки или другой зелени и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами. Как приготовить Слоёный салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат из печени Салаты праздничные Салаты слоеные
День рождения На праздничный стол Новый Год
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из печениПечень говяжья Блюда с майонезом
2 спасибо 1312 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)