Пирожки из лаваша с тыквой, бужениной и сыром (в духовке)

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками (со стороной 1 см).
Добавляем тыкву в сковороду, всыпаем тимьян. Готовим под крышкой примерно 10 минут на небольшом огне.

В конце приготовления тыкву солим и перчим по вкусу.

Буженину нарезаем маленькими кубиками, добавляем в сковороду.
Очищенный чеснок пропускаем через пресс и отправляем туда же.

Перемешиваем – начинка готова.

Лист лаваша (25х60 см) я разрезала на 4 части. Итого у меня получилось 8 полосок лаваша размером 12х30 см.

Помидоры нарезаем кружочками (мне понадобилось 8 шт.).

Полоску лаваша смазываем частью сметаны.

На угол лаваша кладём кружок помидора.

На помидор – начинку (1 ст. ложку с горкой).

Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем начинку.

Загибаем край лаваша с начинкой на свободный край.

Продолжаем сворачивать лаваш, закрывая начинку со всех сторон.

Заготовка-пирожок готова.

Таким же образом формируем пирожки из оставшегося лаваша и начинки. Выкладываем пирожки на застеленый пергаментом противень.

К желтку добавляем 2 ч. ложки воды и перемешиваем.

Смазываем пирожки желтком.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, готовим пирожки до зарумянивания.

Быстрые пирожки из лаваша с тыквой, бужениной и сыром готовы.
Перекладываем пирожки на блюдо и подаём.

Пирожки вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Приятного вам аппетита!