рецепт с фото пошаговый

Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане

Фото к рецепту: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)

Два в одном для любителей кофе и выпечки с яблоками. Причём, заметьте, кофе участвует в рецепте наряду с пряностями. Благодаря соку яблок кекс получается несухим и не крошится при нарезании. Перед подачей яблочно-кофейный кекс украшается карамелью и орехами, что делает его ещё вкуснее и аппетитнее.

Продукты
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 120 г + для смазывания формы
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Сахар коричневый - 150 г
Мука - 260 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для обсыпания формы
Сода - 1 ч. ложка
Яблоки - 2 шт.
Кофе натуральный тонкого помола - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Корица молотая - 1 ч. ложка
Гвоздика молотая - 1 щепотка
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для украшения кекса (по желанию):
Карамель (готовая) - 65 г
Орехи грецкие - 60 г

Пошаговый фото рецептПряный яблочно-кофейный кекс на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Гвоздику, если у вас цельная, перемалываем мельницей или перетираем в ступке.
Чтобы усилить вкус той или иной пряности, можно увеличить её количество (только не забываем о чувстве меры).
Карамель мы использовали покупную.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №2

Орехи подсушиваем на сухой сковороде в течение 3 минут, помешивая, а затем остужаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №3

Форму для кексов смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Муку смешиваем с содой, кофе, корицей и гвоздикой, затем просеиваем.
Духовку включаем для разогрева до 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №4

Масло взбиваем до побеления и увеличения в объёме.
Продолжая взбивать, добавляем сахар (белый и коричневый), соль и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №5

Не прекращая взбивать, по одному вводим яйца.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №6

Всыпаем 1/3 мучной смеси и добавляем половину сметаны. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №7

Продолжаем поочерёдно вводить в тесто порции мучной смеси и сметаны.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №8

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №9

Добавляем яблоки в тесто.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №10

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №11

Выкладываем тесто в форму, поверхность разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №12

Выпекаем кекс при 175 ℃ 50-55 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №13

Яблочно-кофейный кекс готов - остужаем его в форме в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №14

Тёплый кекс достаём из формы.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №15

Покрываем кекс карамелью. (Так как готовая покупная карамель густая, перед нанесением на кекс мы её слегка растопили).

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №16

Затем посыпаем поверхность измельчёнными грецкими орехами.
Кекс можно украсить иначе, по своему желанию.

Фото приготовления рецепта: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане - шаг №17

Даём кексу полностью остыть, а затем нарезаем его порционными кусочками и подаём с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане. Как приготовить Пряный яблочно-кофейный кекс на сметане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиСметанные пироги Яблочные пироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 786 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)