рецепт с фото пошаговый

Банановый кекс с ванилью

Фото к рецепту: Банановый кекс с ванилью
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   12.01.22

Для бананового теста отлично подойдут спелые и перезревшие бананы. Кекс влажный, в меру сладкий, хорошо пропекается. Непременно понравится всем любителям выпечки из бананов, ведь и вкус, и аромат у кекса ярко выраженный банановый, с приятной ванильной ноткой.

Продукты (на 4 порции)
Бананы - 380 г (2 шт.)
Масло сливочное - 120 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванилин - 2 щепотки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептБанановый кекс с ванилью
Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №2

Сливочное масло растопите и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №3

Бананы очистите от кожуры. Вес чистой мякоти должен составить 250 г – столько и требуется для рецепта. Мякоть бананов произвольно нарежьте или разломайте на небольшие кусочки и сложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №4

Вилкой разомните бананы в пюре.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №5

В другой миске соедините яйца, сахар, ванилин и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №6

Взбейте до получения пышной светлой пены, примерно 3 минуты на высокой скорости миксера.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №7

Влейте к яичной смеси остывшее сливочное масло. Взбивайте ещё секунд 30.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №8

Добавьте муку с разрыхлителем, просеивая через сито.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №9

Вымешайте однородное тесто при помощи миксера на низких оборотах.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №10

В тесто выложите банановое пюре.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №11

Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №12

Выложите банановое тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая прямоугольная форма 20х10х6 см).

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №13

Выпекайте банановый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Банановый кекс с ванилью - шаг №14

Готовый банановый кекс с ванилью извлеките из формы и дайте ему полностью остыть. Разрежьте кекс на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Банановый кекс с ванилью. Как приготовить Банановый кекс с ванилью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиБанановые пироги
Рецепты сладостейКексы На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из бананов Лучшие рецепты выпечки
144 спасибо 186986 26 0
Анастасия Понедельник, 21 Марта 2022 г. 18:59 #

Очень вкусный кекс получился, только я 3 банана добавила. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 16 Мая 2022 г. 13:04 #

Получилось вкусно! Но у меня были не переспелые бананы, муку положила на половину с манкой и сливочное масло разбавила подсолнечным😊

   
цитировать
Наталья Среда, 18 Мая 2022 г. 00:05 #

Получился горелый коржик(((

   
цитировать
Наталья Среда, 18 Мая 2022 г. 21:50 #

Наталья
Получилось вкусно! Но у меня были не переспелые бананы, муку положила на половину с манкой и сливочное масло разбавила подсолнечным😊

А я уже второй раз пекла. И самое сложное это чтобы кекс не съели пока он не остыл. 😁

   
цитировать
Алиса Воскресенье, 05 Июня 2022 г. 17:19 #

Второй раз пекла, получился сырой🙁

   
цитировать
Дина Понедельник, 20 Июня 2022 г. 22:11 #

Кекс шикарный 😻

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 04 Июля 2022 г. 22:00 #

Я тоже 3 банана добавила , муку и сахар на глаз ) аромат по всей квартире , спасли жизнь почерневшим от времени бананам , съели на ура ! Спасибо за рецепт ! Выпекать лучше долго, он внутри долгое время сырой остаётся ! Я отключила верх духовки , чтобы дошёл внутри кекс

   
цитировать
Ирина Суббота, 30 Июля 2022 г. 21:36 #

Огромное спасибо за рецепт!!!

Кекс наивкуснейший!!!

Влажный, ароматный, оооочень нежный!

Приходится делать двойную порцию:)

Искала рецепт, чтобы спасти перележавшие бананы, а теперь специально покупаю бананы, чтобы испечь кекс:D

   
цитировать
Наталья Среда, 09 Ноября 2022 г. 16:44 #

Спасибо! Рецепт спасли от выброса два банана :D!Все делала по рецепту,было два очеееень переспелых банана,кексики делала в формочках, пеклись 45 минут,получились вкусные ,чуть влажные

   
цитировать
Tarana Суббота, 03 Декабря 2022 г. 16:29 #

Очень вкусный, действительно насыщенный банановый вкус. На второй раз двойную порцию сделала, чтобы самой тоже достался)))

   
цитировать
Елена Понедельник, 19 Декабря 2022 г. 19:28 #

Только что испекла. Минимум времени, в виде маффинов использовала формочки. Вкусные, не сухие, бананы долго лежали , выбрасывать не хотелось. Получилось очень вкусно к вечернему чаепитию!

   
цитировать
Татьяна Луня Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 21:25 #

Сегодня испекла пирог. Масла взяла чуть меньше, температуру выпекания сделала чуть больше - 200°С. На вкус очень понравился, но можно сахара взять меньше 100 грамм. Пирог пропёкся, корочка чуть хрустящая.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 12 Марта 2023 г. 22:01 #

рецепт классный, все отлично пропеклось и вкус отменный.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 23 Марта 2023 г. 21:52 #

Кекс так понравился, что готовлю его каждую неделю. Очень просто приготовить все, очень вкусно и быстро))

   
цитировать
Наталья Пятница, 12 Мая 2023 г. 20:41 #

Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно!)))

Я добавила 2,5 банана и немного шоколадной крошки))) тесто мягкое, вкусное)))

У меня нет формы для кексов, я сделала в обычной для пирогов - все отлично!)

   
цитировать
Анжела Среда, 23 Августа 2023 г. 17:37 #

Очень вкусный, спасибо!я добавила и 70 гр вишни !

   
цитировать
Ольга Вторник, 26 Сентября 2023 г. 00:31 #

Вкусно, но почему-то внутри без воздушных пузырьков, а как сплошной блин 😬. Как будто не пропекся. Выпекала 40 мин, ещё в духовке мин 15 стоял. Но на удивление внутри мягкий, и не ощущается чтоб он не рыхлый. Разрезала пока ещё теплый. Но возможно когда остынет, затвердеет.

   
цитировать
Кира Четверг, 28 Сентября 2023 г. 14:46 #

Все делала по рецепту. Не пропекся от слова совсем. Сколько бы ни держала в духовке внутри остаётся сырым

   
цитировать
Ксения Вторник, 24 Октября 2023 г. 14:53 #

Получился нежный и воздушный внутри пирог с хрустящей тонкой корочкой! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Альбина Понедельник, 08 Января 2024 г. 17:27 #

Получилось очень вкусно. Воздушный кекс. Делала строго по рецепту и использовала 2 банана.

   
цитировать
Илья Среда, 24 Января 2024 г. 16:24 #

Спасибо огромное за рецепт! Дети умяли моментом, остатки забрали в школу на обед на следующий день. Просили сделать еще! Вот делаю сегодня второй раз!

   
цитировать
Илья Среда, 24 Января 2024 г. 19:41 #

Наталья
Спасибо! Рецепт спасли от выброса два банана :D!Все делала по рецепту,было два очеееень переспелых банана,кексики делала в формочках, пеклись 45 минут,получились вкусные ,чуть влажные

Да, я в первый раз так же делал, только из-за бананов на выброс. А сегодня уже специально брал + 2 которые готовились к выбросу!

   
цитировать
Илья Четверг, 01 Февраля 2024 г. 12:50 #

Очень вкусно, сейчас уже третий раз делаю. Вся семья в восторге! Огромное спасибо за рецепт!:)

   
цитировать
ххх Среда, 13 Марта 2024 г. 22:56 #

фигня. тесто "тяжелое" - в середине так и не пропеклось

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 06:33 #

Пеку уже много раз по этому рецепту, пекла и в форме кекса и в мультипекаре как вафли, получается супер!👍🏼НО: мои доработки рецепта:

1. Кладу 1 средний банан (2 банана многовато влаги, и кекс не пропекается, остается мокрым)

2. Вместо разрыхлителя кладу соду гашенную яблочным уксусом, первый раз сделала так потому что разрыхлитель кончился - и отметила для себя что тесто более пористое с содой 👍🏼

На фото кекс с содой😋

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 06:35 #

ххх
фигня. тесто "тяжелое" - в середине так и не пропеклось

Кладите 1 банан, и используйте соду с ябл уксусом, будет супер 👍🏼

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)