рецепт с фото пошаговый

Апельсиновое песочное печенье с клюквой

Фото к рецепту: Апельсиновое песочное печенье с клюквой
 6 порций
 40 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   03.10.21

Рецепт этого апельсинового печенья с трещинками настолько прост, что с ним справятся даже дети, а результат удивит своим богатым вкусом и привлекательным внешним видом. Готовится такое печенье всего 40 минут, включая время выпекания! Выпечка получается мягкой и ароматной. Ягоды клюквы приятно подчеркивают сладость печенья и вносят яркое разнообразие, а добавление цедры и сока апельсина обеспечивает невероятный аромат.

Продукты (на 6 порций)
Мука - 250 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Масло сливочное - 100 г
Апельсин - 200 г (1 шт.)
Сахар - 110 г
Сахарная пудра - 60 г
Клюква свежая - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептАпельсиновое песочное печенье с клюквой
Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №1

Подготовьте основные продукты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно быть размягченным.
Клюкву вымойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №2

С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина цедру. Используйте только верхний слой без белой части, иначе цедра в печенье будет горчить.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №3

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Соедините в миске размягчённое сливочное масло с сахаром и солью, разотрите венчиком. Затем добавьте в миску апельсиновую цедру и 1 ст. ложку свежевыжатого апельсинового сока.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №4

Добавьте в миску яйцо, соду и разрыхлитель, перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №5

Добавляя просеянную муку, замесите тесто. Удобно это делать сначала венчиком, а затем лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №6

Добавьте в тесто ягоды клюквы. Аккуратно вмешайте их лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №7

Тесто получается мягким, податливым, но не липнет к рукам и хорошо держит форму. Отщипните 40-45 г теста и скатайте руками шарик размером с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №8

Обваляйте шарик со всех сторон в сахарной пудре. Поступите так со всем тестом.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №9

Застелите противень пергаментом и уложите на него шарики теста в сахарной пудре на расстоянии друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №10

Выпекайте печенье с клюквой и апельсином 20-25 минут, до аппетитной золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №11

Сразу снимите печенье с горячего противня и выложите на пергамент, ткань или решетку.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №12

Апельсиновое печенье с клюквой готово. Благодаря тому, что печенье обваливается в сахарной пудре, на нём образуются аппетитные трещинки, так что лакомство не нуждается в украшении. Что же касается сладости, то мне печенье показалось достаточно сладким, поэтому по желанию количество сахара можно уменьшить.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое песочное печенье с клюквой - шаг №13

Хрустящая, плотная корочка и мягкая, рассыпчатая серединка с яркими включениями ягод клюквы - такое печенье можно смело давать детям в школу на перекус. Будьте уверены: съедят всё до последней крошки!
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновое песочное печенье с клюквой. Как приготовить Апельсиновое песочное печенье с клюквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейПеченьеПеченье на скорую руку На праздничный стол
В духовке
Детский
Рецепты для начинающих
Блюда из апельсинов Блюда из клюквы Лучшие рецепты выпечки
40 спасибо 10451 13 0
Елена Вторник, 19 Октября 2021 г. 09:25 #

Скажите пожалуйста кто делал ,получилось?

   
цитировать
Екатерина Четверг, 16 Декабря 2021 г. 15:50 #

Сделала,печенье просто объедение! Правда у меня была только смородина,но и с ней вкусно. Тесто классное,а цедра апельсина оставляет такое послевкусие....в копилку моих любимых рецептов,спасибо большое!!!!

   
цитировать
Лика Пятница, 24 Декабря 2021 г. 19:10 #

Ребят, у меня печенье получилось зелёным... Не знаю, в чём дело. На вкус замечательно, но внешний вид...

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 15:09 #

Лика
Ребят, у меня печенье получилось зелёным... Не знаю, в чём дело. На вкус замечательно, но внешний вид...

Зеленое?)) Это интересно! А сок апельсина сами выжимали или использовали магазинный? Тогда может быть все что угодно :D

   
цитировать
Ирина Вторник, 04 Января 2022 г. 14:51 #

Печенье очень вкусное получилось. Только трещинки такие красивые не вышли. Не знаю почему. Но и так симпатичное, а самое главное всем понравилось.

   
цитировать
настя Вторник, 11 Января 2022 г. 17:06 #

вкусное делала без ягод, в сё нормально

   
цитировать
Евгения Среда, 16 Февраля 2022 г. 15:40 #

Печенье получилось очень вкусное. Ребёнок съел сразу 4 шт 😀😀.

Единственное, в будущем буду добавлять меньше сахара и больше ягод, а то очень сладкое получилось

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 17:56 #

Евгения, да Вы правы, сахара возможно много, нужно регулировать по своему вкусу

   
цитировать
Анастасия Четверг, 31 Марта 2022 г. 18:35 #

Спасибо за рецепт! Всё получилось! Очень вкусно и красиво!

   
цитировать
Alenkiy Среда, 27 Апреля 2022 г. 12:20 #

Анастасия
Спасибо за рецепт! Всё получилось! Очень вкусно и красиво!

Отлично! Спасибо за отзыв :heart:

   
цитировать
Евгений Вторник, 03 Мая 2022 г. 22:31 #

Отличное печенье!

Правда масло надо практически растопить, иначе застриет внутри венчика. А ещё осталось пудры 25 граммов :)

   
цитировать
Alenkiy Среда, 04 Мая 2022 г. 20:59 #

Евгений
Отличное печенье!Правда масло надо практически растопить, иначе застриет внутри венчика. А ещё осталось пудры 25 граммов :)

Или заранее достать из холодильника, оно будет мягким

   
цитировать
жана Вторник, 09 Августа 2022 г. 21:10 #

печенье не вкусное на вкус одна сода всё делала по рецепту :(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)