Пшённая каша с кабачками

Возьмите продукты по списку.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Отправьте лук в толстодонную кастрюлю.

Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками и также отправьте в кастрюлю.

Влейте растительное масло и поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Накройте крышкой и, периодически помешивая, протушите примерно 8 минут, до мягкости.

Тем временем промойте пшено и обдайте кипятком.
Кабачок нарежьте кубиками.

К пропаренному луку с морковью добавьте кабачки.

Также добавьте пшено.

Влейте 300 мл воды, лучше сразу кипяток. Добавьте соль и молотый перец. Перемешайте и варите на минимальном огне, периодически помешивая, примерно 25-30 минут, до впитывания воды и мягкости крупы.

Пшённая каша с кабачками готова.

Приятного аппетита!