рецепт с фото пошаговый

Песочные тарталетки с черникой

Фото к рецепту: Песочные тарталетки с черникой
 8 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 biscotti   17.07.21

Вкусные тарталетки из песочного теста заполнены ягодками черники. Ломкая песочная основа со сливочным ароматом, сочные сладкие ягоды... Настоящее удовольтвие! Достойное лакомство и к семейному чаепитию, и к дружеским посиделкам, и к праздничному столу.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 150 г + для смазывания пергамента
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г + для посыпания бортиков (по желанию)
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Черника - 100 г
Джем черничный - 5 ч. ложек
*
Дополнительно:
Масло растительное (или яйцо) - для смазывания тарталеток
Сахарная пудра (по желанию) - для посыпания тарталеток

Пошаговый фото рецептПесочные тарталетки с черникой
Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №2

Муку просейте в миску, добавьте сливочное масло. Разотрите муку со сливочным маслом в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №3

Яйцо соедините с солью в небольшой ёмкости, разболтайте вилкой.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №4

Влейте яйцо в масляно-мучную крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №5

Замесите пластичное тесто. Если влаги мало, и крошка не собирается воедино, влейте немного воды.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте на 1 час в холодильник.
В конце этого времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №6

Охлаждённое тесто раскатайте до толщины 3-4 мм.
В получившемся корже вырубкой продавите круги желаемого размера (нужно чётное количество; я вырезала 16 кружочков диаметром 12 см, 8 кружков станут донышком тарталеток).
В половине кругов проделайте отверстия вырубкой поменьше (я использовала вырубку диаметром 7,5 см). Получившиеся колечки теста будут бортиками, а вырезанные из них маленькие кружочки для этого рецепта не понадобятся (их можно выпечь одновременно с тарталетками - получится печенье).

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №7

Противень застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом.
Круг теста выложите на пергамент и смажьте яйцом или растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №8

Сверху выложите, совмещая края, колечко-бортик и прижмите. Бортик также смажьте маслом или яйцом. Можно присыпать бортик сахаром для сладкой корочки.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №9

В серединку тарталетки выложите немного джема и свежих ягод.
Таким же образом сформируйте корзинки из оставшегося теста и начинки.
Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте тарталетки с черникой при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с черникой - шаг №10

Песочные тарталетки с черникой готовы. Снимите выпечку с противня и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочные тарталетки с черникой. Как приготовить Песочные тарталетки с черникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТарталеткиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
На праздничный стол
В духовке
Блюда из черники Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 358 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)