рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с малосольными огурцами

Фото к рецепту: Куриный суп с малосольными огурцами
 6 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   29.06.21

Малосольные огурчики летом - очень вкусная и универсальная закуска. Помимо привычного нам употребления - с картошечкой или на бутербродах, такие огурцы можно добавить и в первое блюдо. Этот лёгкий супчик с малосольными огурцами и куриным мясом по вкусу немного напоминает рассольник.

Продукты (на 6 порций)
Куриные окорочка - 600 г (2 шт.)
Огурцы малосольные - 2 шт.
Картофель - 350 г (2-3 шт.)
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло растительное - 40 мл
Томатная паста - 0,5 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Лавровый лист - 1 шт.
Лук зелёный - 5 пёрышек
Укроп свежий - 5 веточек
Вода - 1,8-2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с малосольными огурцами
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для куриного бульона подойдет любая часть курицы, но в супе вкуснее всего тёмное мясо птицы - голени и бёдрышки.
Рецепт малосольных огурцов вы можете использовать тот, который приведён в списке ингредиентов, а можете приготовить по своему рецепту.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №2

Куриное мясо тщательно вымойте и выложите в кастрюлю. Залейте куриное мясо 1,8-2 л воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне до готовности куриного мяса, примерно 30-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №3

Для зажарки очищенный репчатый лук нарежьте кубиками.
Очищенную морковь нарежьте тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №4

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук и морковь на среднем огне до прозрачности и мягкости, примерно 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №5

Малосольные огурцы натрите на крупной тёрке (или мелко нарежьте).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №6

Добавьте огурцы вместе с выделившимся соком в сковороду и обжарьте ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №7

Добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №8

Курицу достаньте из бульона и остудите перед нарезанием.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №9

Картофель очистите и нарежьте кубиками.
В бульон выложите нарезанный картофель.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №10

Куриное мясо снимите с кости, освободите от кожи и хрящиков и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №11

Добавьте курицу в суп, доведите до кипения и варите до готовности картофеля, 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №12

Когда овощи стали мягкими, снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №13

Переложите зажарку в суп.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №14

Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Варите суп ещё 5-7 минут на очень маленьком огне, чтобы обжаренные овощи поделились своим вкусом, цветом и ароматом с бульоном.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №15

Зелень лука и укропа мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.
(Можно добавить зелень непосредственно в тарелку, так она сохранит свой яркий зелёный цвет.)

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №16

После добавления зелени выключите огонь. Куриный суп с малосольными огурцами готов.
Дайте супу ещё 10 минут настояться.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №17

Разлейте суп по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №18

Большое количество курицы, лёгкая кислинка и характерный аромат малосольных огурцов, прозрачный бульон и много зелени - это лёгкое первое блюдо отлично насытит, не создав тяжести.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с малосольными огурцами - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с малосольными огурцами. Как приготовить Куриный суп с малосольными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с курицей
СупыСуп куриный Супы заправочные Супы с овощами
Обед

Блюда из курицыКуриные окорочка
Блюда из огурцовОгурцы малосольные

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 1437 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)