Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свёклу тщательно вымойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите свёклу до мягкости, около 40-45 минут. Время варки зависит от размера свёклы.
Когда свёкла сварится, извлеките её из отвара, остудите и очистите от кожуры.
В кастрюлю налейте воду (1 л), доведите её до кипения, посолите. В подсоленный кипяток переложите макароны и отварите их до готовности, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Для этого блюда подойдут макароны любой формы и размера.
Отбросьте сваренные макароны на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды и дайте ей стечь.
Ядра грецких орехов поджарьте на сухой сковороде около 3 минут.
Затем грецкие орехи измельчите ножом до состояния мелкой или средней крошки.
Зубчик чеснока очистите и измельчите.
В сковороду налейте подсолнечное масло и обжарьте чеснок на среднем огне около 1 минуты.
Свёклу нарежьте маленькими кубиками.
Переложите свёклу в сковороду с чесночным маслом.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты, часто помешивая.
Затем в сковороду переложите макароны.
Перемешайте и прогрейте на небольшом огне пару минут.
Разложите макароны со свёклой в тарелки (2 порции).
Каждую порцию макарон посыпьте грецкими орехами.
Петрушку промойте, обсушите и измельчите.
Посыпьте макароны со свёклой и грецкими орехами петрушкой.
Макароны со свёклой и грецкими орехами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Макароны со свёклой и грецкими орехами. Как приготовить Макароны со свёклой и грецкими орехами?