Салат из шпината, мягкого сыра моцарелла и запечённой свеклы может подаваться к столу как закуска или полноценное блюдо. Салатная заправка с лёгкой кислинкой яблочного уксуса прекрасно дополняет все ингредиенты, а миндальные хлопья придают приятную ореховую нотку. Если свёклу заранее запечь в духовке, на приготовление салата вы потратите не более 10 минут.
Продукты (на 4 порции)
Свёкла - 280 г (1 шт.)
Сыр моцарелла - 120 г
Шпинат свежий - 75 г
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Миндальные хлопья - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев
Начните приготовление с запекания свёклы. Духовку включите и разогрейте до 190 градусов. Свёклу хорошо вымойте, оберните пищевой фольгой и запекайте в духовке 1 час. Также можно запечь свёклу в мультиварке.
Подготовьте все остальные ингредиенты для салата. Шпинат промойте и обсушите бумажными полотенцами или в специальной сушке для зелени. Моцареллу освободите от упаковки. Вместо миндальных хлопьев можно использовать другие орехи. Например, кешью или фундук.
Сыр моцарелла порвите руками или нарежьте небольшими кусочками. Запечённую свёклу очистите и нарежьте дольками или брусочками.
Для заправки соедините в миске оливковое масло, яблочный уксус, соль и чёрный молотый перец.
Ложкой перемешайте до однородности.
Листья шпината поместите в глубокую миску, налейте 2 ст. ложки заправки и перемешайте.
Выложите заправленные листья шпината на плоскую салатную тарелку, сверху распределите ломтики запечённой свёклы.
Разложите кусочки моцареллы.
Полейте салат оставшейся заправкой и присыпьте миндальными хлопьями. Если используете другие орехи, мелко их нарежьте.
Салат не нужно дополнительно охлаждать, можно сразу подавать к столу.
Полезно, вкусно и быстро!
Рецепт: Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев. Как приготовить Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев?
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат со свёклой и фасолью 
Салат "Красное море" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Ёжик" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Салат "Мужские слезы" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Картофель, запечённый со свёклой и... 
Печеная свекла с апельсиновым соусом 
Свекла, запеченная в соли с розмарином 
Свёкла, фаршированная яблоками и... 
Чипсы из свёклы 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых