Запечённая свёкла - это уже очень полезно и вкусно. А если запечь её повторно, добавив брынзу, сливки, твёрдый сыр и чеснок, то получится куда интереснее. Мягкие кружочки сладковатой свёклы под слоем солоноватой брынзы и расплавленного твёрдого сыра непременно порадуют любитетелей овощных блюд с сыром.
Продукты (на 3 порции)
Свёкла — 500 г
Брынза — 150 г
Сыр твёрдый — 60 г
Чеснок — 5 г (по вкусу)
Сливки (жирностью 10 %) — 100 мл
Масло растительное — 20 мл
Укроп свежий (или другая зелень) — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСвёкла, запечённая с брынзой, сливками и твёрдым сыром
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свёклу покупайте вкусную. Она должна быть сладковатой и сочной.
Твёрдый сыр используйте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.
Сливки подойдут любой жирности.
Брынзу можно заменить фетой.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Свёклу тщательно промойте под проточной водой, используя кухонную губку, чтобы удалить всю грязь.
Свёклу обсушите бумажным полотенцем, а затем со всех сторон смажьте растительным маслом и посыпьте солью. Заверните каждую свёклу в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Время запекания зависит от мощности духовки и размера корнеплодов. Если свёкла запекалась, она легко прокалывается острым предметом.
Готовой свёкле дайте немного остыть.
Остывшую свёклу очистите от кожицы и нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм. Если корнеплод большой в диаметре, можно нарезать полукружиями.
Подберите подходящую форму для запекания. У меня овальная керамическая форма размером 27,5х15х6 см. Смажьте дно и боковые стороны формы оставшимся растительным маслом.
Выложите в форму кружочки запечённой свёклы, поперчите и посолите. Я больше не добавляла соль, так как брынза довольно солёная.
Брынзу обмакните от рассола бумажной салфеткой и нарежьте тонкими пластинками или кубиками желаемого размера.
Выложите кусочки брынзы на запечённую свёклу.
Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинками и распределите в хаотичном порядке поверх брынзы.
Укроп промойте и обсушите, удалите плотные стебли. Зелень мелко нарежьте и посыпьте ею содержимое формы.
Туда же влейте сливки.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и распределите следующим слоем.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, до расплавления сыра.
Запечённая свёкла с брынзой готова. Подавайте к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу/рыбе.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com