Творожное печенье с кокосовой стружкой

Подготовьте продукты по списку.
Сахар можно заменить мёдом или любым другим подсластителем на свой вкус.
Такое творожное печенье готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше всего заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов.

В глубокой миске соедините творог, кокосовую стружку, сахар и щепотку соли. Перемешайте.

Добавьте яйца.

Тщательно перемешайте.

Частями, каждый раз перемешивая, всыпьте муку. В зависимости от влажности творога, муки может уйти чуть больше или меньше.

Однако не стоит добавлять слишком много муки - достаточно лишь, чтобы тесто начало слегка собираться в комочек.
В результате творожное тесто для печенья должно получиться воздушным и довольно вязким.

Противень застелите пергаментом для выпечки и смажьте растительным маслом.
Тесто можно выкладывать на пергамент прямо столовой ложкой, но чтобы печенья были одинакового размера и выглядели максимально красиво, я выкладывала творожное тесто с помощью кулинарного кольца.

Полную столовую ложку теста положите в кольцо.

Распределите тесто в кольце ровным слоем толщиной примерно 1 см.

Затем аккуратно снимите кольцо.

Аналогичным образом сформируйте остальные печенья.
Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Я выпекала печение в режиме "верх-низ", установив противень на средний уровень.

Выпекайте печенье до румяности.

Испечённое печенье аккуратно снимите с противня и остудите.

Печенье получилось с ярким кокосовым ароматом и творожным вкусом.

Приятного чаепития!