рецепт с фото пошаговый

Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком

Фото к рецепту: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком
 1 порция
 25 мин (ваши 10 мин)
 Лялич   17.03.21

Соус, который я вам сейчас хочу предложить, сделан по мотивам японского соуса пондзу и несколько отличается от оригинала, ведь не у всех есть рисовое вино и даси (бульон из сушёных рыбы, водорослей или грибов) и найти уникальные цитрусовые для соуса – задача не из лёгких. Зато лимон, апельсин и лайм доступны и, поверьте, сделают соус не менее интересным на вкус. Новое прочтение японской классики соусов многогранно по вкусу и станет прекрасной альтернативой обычному соевому соусу.

Продукты (на 1 порцию)
Соус соевый - 80 мл
Лимон - 50 г (0,5 шт.)
Лайм - 40 г (0,5 шт.)
Апельсин - 100 г (0,5 шт.)
Имбирь (корень) - 5 г
Чеснок - 7 г (1 зубчик)
Перец чили свежий - 1 шт.
Кинза свежая - 2 веточки

Пошаговый фото рецептСоево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком
Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Фрукты тщательно вымойте щёткой в горячей воде, обсушите.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №2

Снимите с половины лимона и лайма цедру и тонко нарежьте. Выложите цедру в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут. Это поможет избавиться от горечи.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №3

Из половинки лимона выжмите сок.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №4

Выжмите сок из половинки лайма.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №5

Из половины апельсина выжмите сок.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №6

Слейте весь сок в кастрюльку и поставьте на медленный огонь.
Выпаривайте сок, помешивая, в течение 7-10 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №7

Перец чили вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
В миску налейте соевый соус и добавьте измельчённый перец чили.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №8

Неочищенный имбирь натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №9

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №10

Имбирь и чеснок завяжите в марлевый мешочек и выжмите сок в соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №11

Добавьте в миску с соевым соусом выпаренный цитрусовый сок, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №12

Достаньте из воды цедру и выложите в миску с соусом. Через 2 минуты процедите соус.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №13

Кинзу вымойте, обсушите и измельчите.
Перед подачей добавьте в соус мелко нарезанную кинзу.

Фото приготовления рецепта: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком - шаг №14

Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, блюдам из птицы. Даже пельмени с этим соусом удивят вас своим вкусом – проверено!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком. Как приготовить Соево-цитрусовый соус с имбирём и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус для рыбы Соус чесночный Японская кухня
Вегетарианские
Блюда из апельсинов Блюда из имбиря Блюда из лимонов Блюда с соевым соусом
3 спасибо 643 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)