Песочные тарталетки, запечённые с грибами и сыром

Подготовьте все ингредиенты.
Песочные тарталетки можно купить в крупном супермаркете или приготовить в домашних условиях.
Сметану покупайте любой жирности.

Очистите лук и нарежьте кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте на умеренном огне 7-8 минут, до золотистости.

Шампиньоны промойте или протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте маленькими кусочками вместе с ножками.

Добавьте нарезанные грибы к луку. Перемешайте. Готовьте на умеренном огне 10-15 минут, до испарения выделившегося сока.

Всыпьте муку и пряные травы. Перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.

Добавьте сметану. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, до загустения.

Отключите огонь. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте.

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Заполните грибной начинкой все тарталетки. В каждую тарталетку помещается примерно 20-25 г грибной массы, все зависит от размера ваших тарталеток.
Застелите форму для запекания или противень фольгой и выложите туда заполненные тарталетки. У меня в одну форму они не поместились.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и распределите поверх грибной начинки. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 5-10 минут, до расплавления сыра.

Тарталетки с грибами и сыром готовы.

Желательно подавать закуску к столу сразу после запекания, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!