Морковно-яблочные оладьи с пшеном и манкой

Подготовьте продукты по списку.

Пшено промойте, залейте кипятком на 5 минут. Спустя время воду слейте, пшено ещё раз промойте и отправьте в кастрюльку или сотейник. Залейте пшено 300 мл воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.

Затем убавьте огонь до минимума, добавьте соль и перемешайте. Варите пшено, периодически помешивая, примерно 20-30 минут, до мягкости крупы и выпаривания жидкости.

Снимите отваренное пшено с нагрева и остудите до тёплого состояния.

Морковь очистите и вымойте. Яблоки также вымойте и, если у них жёсткая кожура, срежьте её.
Яблоки и морковь натрите на крупной тёрке.

Руками отожмите сок и слейте, чтобы оладьи не разваливались при жарке.

В глубокой миске соедините отваренное пшено и морковно-яблочную смесь. Добавьте яйцо и перемешайте.

Всыпьте манку, корицу, сахар и ещё раз тщательно перемешайте. "Тесто" для оладий готово.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выкладывайте "тесто" в сковороду по 1-2 ст. ложки, формируя оладьи. Жарьте оладьи примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до румяности.

Сочные морковно-яблочные оладьи с пшеном и манкой готовы. Подавайте их к столу, по желанию дополнив сметаной.
Приятного аппетита!