Песочный пирог с яблоками, на растительном масле

Подготавливаем необходимые продукты.
Для начинки я использовала сироп варенья из чайной розы.
Пирог рассчитан на сладкоежек. Если хотите умеренную сладость, уменьшайте количество сахара для теста и сиропа для начинки.
Яблоки лучше взять кисло-сладкие.

Просеиваем 500 г муки (это чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл) в глубокую миску.
К муке добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем.

Всыпаем в миску сахар (количество можно уменьшать по вкусу).

Добавляем яйца.

Вливаем подсолнечное масло.

Перемешиваем все ингредиенты теста в миске - вначале ложкой, а затем переминаем руками. Получается крошка - слегка влажная, податливая.

Сжав крошку в руке, легко можно придать ей форму лепёшки, и так же легко, раскрошив лепёшку, можно снова получить крошку.
Тесто пока отставляем.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Пока духовка разогревается, занимаемся начинкой.
Яблоки вымываем, очищаем от шкурки и сердцевины, произвольно нарезаем и выкладываем в глубокую сковороду или кастрюльку с толстым дном.

Вливаем к яблокам сироп варенья. Начинку перемешиваем и ставим на огонь. Если сироп густой, то можно добавить немного воды.

Накрываем яблоки крышкой и томим на медленном огне до размягчения - около 5 минут.
Открываем крышку и готовим начинку ещё несколько минут, чтобы бо́льшая часть жидкости испарилась.

Выкладываем в форму чуть больше половины теста (у меня форма диаметром 28 см).
Приминая тесто рукой, распределяем его по дну формы.
Ещё часть теста выкладываем по стенкам формы в виде бортиков.

Выкладываем в сформированную из теста "корзинку" горячую яблочную начинку.

Сверху посыпаем начинку оставшейся крошкой.

Бортики с помощью ножа слегка загибаем на пирог и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут, до румяности крошки.

Песочный пирог с яблоками, на растительном масле, готов.
Даём пирогу слегка остыть.

Затем извлекаем пирог из формы.

Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!