рецепт с фото

Рисовый пудинг

Фото к рецепту: Рисовый пудинг
 5 порций
 50 мин
 Bene   24.05.20

Традиционный турецкий десерт "Сютлач" представляет собой молочно-рисовый пудинг с аппетитной запечённой корочкой.

Продукты (на 5 порций)
Рис (круглозерный) - 3 ст. ложки
Молоко - 500 мл
Вода - 150 мл
Желток - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Крахмал - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка

1. Рис заливаем водой и отвариваем до готовности.

✍ Для приготовления пудинга больше подходят круглые сорта риса, длиннозернистый не так хорошо разваривается. Чтобы из риса лучше выходил крахмал, можно его предварительно немного подробить, но это не обязательно.

2. В отдельной миске смешиваем 400 мл молока, яичный желток, сахар, соль и ванильный сахар. Добавляем к отварному рису, хорошо перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне.

3. Крахмал заливаем 100 мл молока и хорошо перемешиваем. Добавляем к молочно-рисовой смеси. Постоянно перемешивая, доводим до кипения на среднем огне.

4. Разливаем пудинг в порционные (керамические) формы, ставим их на противень. На дно противня наливаем горячую воду, чтобы создать эффект паровой бани.

5. Запекаем молочно-рисовый пудинг в духовке 15-20 минут при температуре 200°C.

✍ Во время запекания на поверхности пудинга должна появиться корочка. Я запекаю до золотистого цвета, кому-то нравится более поджаренная. Вы ориентируйтесь на свои предпочтения.

Подавать турецкий рисовый пудинг "Сютлач" можно с любимыми ягодами и фруктами.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый пудинг. Как приготовить Рисовый пудинг?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиРисовая кашаКаша рисовая на молоке Пудинг Турецкая кухня
В горшочке В духовке
Блюда из молока Блюда из риса
42 спасибо 16289 3 0
Анна Суббота, 23 Января 2021 г. 09:58 #

А в какой момент/для чего используется сливочное масло?

   
цитировать
Bene Воскресенье, 24 Января 2021 г. 00:51 #

Анна
А в какой момент/для чего используется сливочное масло?

Доводим до кипения молочно-рисовую смесь на среднем огне и сюда же отправляем сливочное масло.

   
цитировать
Маргарита Понедельник, 23 Мая 2022 г. 22:04 #

Это очень странный рецепт. На вкус, как просто рисовая каша и лишние танцы с бубнами. Печально

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)