Оригинальный кляр из сметаны, яиц, маленьких кусочков грибов и свежей петрушки придаёт отбивным очень нежный вкус и аромат. Свиные отбивные в кляре с грибами получаются сытными и очень вкусными!
Продукты (на 6 порций)
Свинина - 350 г
Сметана - 150 г
Шампиньоны - 150 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 110 г
Петрушка свежая - 20 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 75 мл (5 ст. ложек)
Пошаговый фото рецептСвиные отбивные в кляре с грибами и зеленью
Подготавливаем необходимые продукты.
Грибы обтираем влажным кухонным полотенцем.
Петрушку промываем и обсушиваем.
Мясо нарезаем порционными кусочками толщиной 0,7-1 см.
Мясо отбиваем, солим и перчим.
Грибы нарезаем очень маленькими кусочками.
Зелень петрушки мелко шинкуем.
В миску разбиваем яйца и добавляем сметану.
Взбиваем яйца со сметаной миксером до однородности.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешиваем кляр миксером до однородного состояния.
В кляр добавляем грибы и петрушку.
Солим и перчим.
Кляр снова тщательно перемешиваем.
Отбивные окунаем в кляр с двух сторон.
Выкладываем отбивные партиями на разогретую с растительным маслом сковороду. На отбивные при желании добавляем немного кляра ложкой.
Жарим отбивные с двух сторон на огне чуть ниже среднего до готовности (золотистого цвета). По мере необходимости добавляем растительное масло. Готовые отбивные выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Свиные отбивные в кляре с грибами и зеленью готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свиные отбивные в кляре с грибами и зеленью. Как приготовить Свиные отбивные в кляре с грибами и зеленью?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Рыба в кляре 
Луковые кольца в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Лук в кляре 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Салат "Чудесный". 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе