видео рецепт с фото пошаговый

Запечённое мясо в яблочной глазури

Фото к рецепту: Запечённое мясо в яблочной глазури
 FooDee   25.02.20

Очень вкусное, можно даже сказать шикарное запечённое мясо в глазури. Беспроигрышный вариант основного блюда на праздничный стол!

Продукты
Свинина (ребра или корейка) – 1,7 кг
Чеснок – 6-8 зубчиков
Масло растительное – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,5-1 ч. ложка
*
Для глазури:
Яблоко зелёное кислое – 1 шт.
Кетчуп – 6 ст. ложек
Соевый соус – 6 ст. ложек
Чеснок сушёный – 1 ч. ложка
Корица молотая – 0,5 ч. ложки
Сок лимона – 3 ст. ложки
Сахар – 1-2 ст. ложки
Перец красный острый молотый – 1/3 ч. ложки
Соль (если соевый соус не слишком соленый) – по вкусу
или больше соевого соуса

Видео рецептЗапечённое мясо в яблочной глазури
Пошаговый фото рецептЗапечённое мясо в яблочной глазури
Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №1

Для этого рецепта можно взять свиные рёбрышки или свиную корейку.
С куска мяса срезать плёнки и лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №2

Мясо посолить и поперчить, выложить на фольгу.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №3

Смешать соль и черный перец. Зубчики чеснока разрезать пополам и обвалять в смеси соли и перца.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №4

Нашпиговать мясо.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №5

Для этого сделать проколы в мясе.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №6

В них вставить кусочки чеснока так, чтобы соль и перец тоже туда попадали.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №7

Смазать мясо небольшим количеством растительного масла, так специи лучше проникнут внутрь. Если есть возможность, дать мясу промариноваться 2-3 часа. Если нет, сразу приступать к запеканию.
Включить духовку и разогреть до 150 градусов.
Плотно запаковать свинину в фольгу. Запекать свинину в духовке 1 час 45 минут (из расчета 30 минут на 500 г мяса).

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №8

Тем временем приготовить вкусную и ароматную глазурь, которая сделает свинину непревзойденно вкусной. Яблоко очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №9

Переложить яблочное пюре в сотейник.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №10

Добавить все остальные ингредиенты для глазури.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №11

Выпаривать глазурь на небольшом огне 20-25 минут, до густого состояния. Все время над ней стоять не надо - лишь периодически помешивать.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №12

Мясо хорошо протомилось, теперь переложить его на решетку.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №13

Решетку поставить на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще всё помыть. Духовку тем временем прогреть до максимума (у меня это 250 градусов). Если есть конвекция и верхний гриль, их тоже включить. Смазать мясо глазурью. Запекать свинину в яблочной глазури минут 6-8.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №14

Достать противень.
Перевернуть мясо, смазать верхнюю часть и бока оставшейся глазурью.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №15

Запекать ещё минут 6-8.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо в яблочной глазури - шаг №16

Готовому мясу дать немного отдохнуть и нарезать его порционными кусками.
Это очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённое мясо в яблочной глазури. Как приготовить Запечённое мясо в яблочной глазури?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты соусовСоус томатный
В духовке
Ужин
Блюда из яблок Блюда с соевым соусом
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)